爆炒猪腰的做法怎样最好吃(怎么炒猪腰子好吃？)

家庭爆炒猪腰的做法

将猪腰清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成薄片，用盐和料酒腌制 10 分钟。将青椒和红椒洗净，去籽切成小块，姜和蒜切末备用。将腌制好的猪腰片加入适量淀粉拌匀，热锅凉油将猪腰片煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块翻炒均匀。

家里有几个人都有点肾虚,听说猪腰对补肾有很好的效果,想做着给家里人吃吃,肾虚的补肾,健康的吃着解馋也好啊,但不知道具体应该怎么做。

青椒洗净切块。猪腰里面的白臊仔细除去，切成花刀。锅中勺开水，放入腰花，料酒焯去血水捞出。另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均匀。放入腰花炒香，较后放盐提味即可。

食材：猪腰2个、干辣椒3个、料酒5克、米酒50克、葱段15克、油15克、蚝油半茶匙、酱油半茶匙、xo酱半茶匙、辣椒酱半茶匙、姜片10克、蒜头3瓣、水40克、淀粉1克。猪腰去掉里面白膜，切片。猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。

爆炒猪腰花 材料：猪腰、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。做法：a. 猪腰剖开，去除白筋，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。b. 青椒、红椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。c. 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的猪腰片，快速翻炒至变色，捞出备用。

怎么炒猪腰子好吃?

. 炒猪腰子可以嫩又好吃。 2. 因为猪腰子本身比较硬,需要进行一些处理才能让它变得嫩滑。

所需材料: - 猪腰2个 - 青蒜适量 - 姜片适量 - 蒜末适量 - 红椒适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 生粉适量 - 葱花适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将猪腰清。

食材：猪腰1个、长青椒8个、姜1块、小葱白适量、红椒3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、白糖少许。准备好一个猪腰,将猪腰切成两半,再切片备用。准备好8个长青椒洗干净,斜切好备用。准备好3个红椒,一块生姜,几条葱白洗干净,切好备用。

猪腰二个，带泥胡萝卜一个，洋葱一个，青红椒各一个，生姜大蒜香葱各适量，生粉白糖鸡精各适量，料酒适量。把猪腰切开一分为二，再把那一层白色的膜剥掉，把里面的白色的筋也要切掉。放点生粉食盐料酒，慢慢地搓洗干净。把那白色血管里的血挤出来。再用刀在猪腰上打花。

家庭爆炒猪腰的做法

家庭爆炒猪腰的做法如下：工具：锅、刀、碗、盘子。主料：猪腰300克。辅料：尖椒1个、红尖椒1个。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。

食材明细 猪腰、洋葱、木耳、青椒、浓缩鸡汁、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、淀粉、鸡精、味精、胡椒粉。 如何选择新鲜腰花?

做法如下：将猪腰洗净后，切后备用。盐水浸泡10分钟，滤干水分。加入适量耗油，酱油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，将其搅拌均匀。加入适量生粉，搅拌均匀后进行腌制。青红椒，洋葱切片。油温两成热后下入腰花，配菜，熟后捞出并控油。

准备猪腰肉。将猪腰肉切成薄片，然后用水煮熟，捞出后切成小块，用料酒浸泡片刻以去腥味。2. 准备调料。蒜末略拍碎，姜片切成丝状，大葱花切成小段备用。3. 爆炒猪腰。将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜翻炒出香味。然后加入煮熟的猪腰肉翻炒均匀。4. 加入调料。

原料: 干爽猪腰2个,笋片15克,木耳10克,葱段3克,蒜片5克。 料汁: 辣椒炒肉酱油3克、醋5克、盐1克、味精4克、白糖2克、胡椒粉5克、水淀粉5克调匀。

猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。马蹄（荸荠）切片。葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

广东爆炒猪腰的做法?

准备食材:猪腰、青椒、红椒、大蒜、姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精。 2. 将猪腰洗净,切成片状,用料酒腌制一会儿去腥味。

首先把猪腰子从中间片开,然后把腰骚片掉,腰骚要去除干净,腰骚会影响口感,然后把刀倾斜45度切花刀,切好第一遍之后把腰子翻过来,直刀90度切一字刀纹。

用当天新鲜的猪腰两个(即买即用,一定不要放进冰箱),从中间切开,把中间深红色的部分切除。

用料 主料 猪腰200g 调料 食盐 适量 味精 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 黑木耳 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 爆炒猪腰的做法 1.准备食材 2.将腰子洗净，一剖两片 3.去掉腰臊 4.切花刀（我切得不好)5.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒。

等食材备好以后，我们开始烹饪。8.起锅倒入食用油，滑锅后倒出，再添入一勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅，油温至3成热时，下入腰花。9.滑油15秒 ，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。10.锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。

主料猪肾500克黄瓜1个木耳50克红椒1个辅料葱10克姜5克料酒15毫升老抽10毫升生抽10毫升盐2克白糖10克醋15毫升味精2克 步骤 爆炒腰花的做法步骤11.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。爆炒腰花的做法步骤22.先横刀切，再斜刀切成花刀。爆炒腰花的做法步骤33.放到热水中淖一下。

怎样炒猪腰子

炒猪腰的家常做法：

用料：猪腰子一个、青椒一个、蒜苗适量、盐、料酒、蚝油。

步骤：

1、猪腰打花刀切好。

2、青椒和蒜苗切好。

3、油锅爆香姜片，放入猪腰翻炒，淋入适量料酒，去腥。

4、放入青椒，加盐和蚝油调味。

5、放入蒜苗翻炒，起锅开吃。

爆炒腰花是常见的一道美食，鲜嫩微脆，入口绵香。自己做爆炒腰花，有这么两个小要点：一是要片除猪腰的腰腺，二是给猪腰切花刀。

腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！

猪腰平放在菜板上从中间剖开成等厚的两片。

用刀从一侧平着进刀。小心把猪腰腺片下来。一次片除不干净，可以用刀再仔细把腰腺切干净。

切好的猪腰片切口朝下趴放在菜板上，刀成30度左右入刀。间隔3毫米左右切平行刀纹，入刀深度在猪腰厚度的3/4左右，不要一切到底。每切4到5刀，把猪腰切段。

把切好的腰花放进清水中浸泡，把腰花中的血水全冲洗干净。（注意：如果没有清洗干净，炒出来的腰花是臭的。）沥干水分放入盘中.添加两勺料酒，胡椒粉，一勺油，一勺生抽，盐抓均匀腌制20分钟

腌制腰花的时间，来准备佐料，老姜一块，小米辣适量，大蒜适量都切好.青辣，红菜椒切丝备用

20分钟后，锅中热油，把姜蒜小米辣爆香

下半勺豆瓣酱炒出红油，下腰花，一起翻炒，动作一定要快。再添加半勺花椒粉，一起快速翻炒入味，刚才添加了豆瓣酱是咸的，不用再放盐。

再把辣椒放进去翻炒.就可以出锅了.

吃上一口，一点都不膻还很嫩。