怎么快速发面蒸馒头(蒸馒头怎么发面呢？)

如何用发面蒸馒头?

以下是用发面蒸馒头的步骤: 1. 准备材料:面粉、酵母、白糖、温水。 2. 将酵母和白糖放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟至酵母活化。

1将面团整形成长柱形。1将面棒切成等量的剂。1用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。1馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。

方法熟馍发酵 采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团。

面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。

酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。

蒸馒头怎么发面呢?

蒸馒头发面有两种方法,1用老肥发面,把老肥用温水化开,放入干面粉,用40℃左右的温水和面,加入一点点白糖,面发起来快一些,面团揉光滑,容器盖上盖子。

酵母先化开,酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水。

白醋,糖,啤酒可以发面,量一定要掌握好,发的面蒸出的馒头香甜可口,非常好吃。1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。

【蒸馒头】所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺 具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。步骤二，接下来，我们将面粉倒在一个大盆里，下面好多人是不是，直接倒入酵母水了？

如何发面蒸出饱满的馒头

用温水法 首先把面粉倒入盆中，加入热水拌匀，然后再加入适量的冷水。搅拌均匀后，揉成面团。接着盖上盆盖，放置在温暖处或者用毛巾包住放置在蒸锅里，不要让它受凉，约1个半小时后，面团就会发酵起来。这种方法适合夏天发面，因为容易“过发”，不过可以根据天气微调面团中水的数量。

... 将酵母放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至融化,然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成面团。

(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

快速揉面排气我觉得方法很简单, 面团发好后,里面有很多蜂窝状的小洞,而且发好的面是活好的面的两倍甚至三倍大,这是面发好的表现!

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

发完面怎样蒸馒头？

很多爱吃包子馒头的朋友，平时都会在家自己动手做，但是你知道如何能让面团快速发酵吗？一起来看看吧！

你好，很高兴为你解答。

跟着我的方法步骤让你15分钟发面成功。

1.准备一小碗35度左右不烫手的温水，加入4～5克酵母粉（根据自己的面粉量调整）再加入一小勺白糖促进酵母发酵，然后用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母、白糖融融化，再在里面加一小勺白醋，再次搅拌均匀，这样更能促进酵母发酵，发酵过程中会产生更多小气泡；最后再加入一小勺蜂蜜搅拌均匀，这样发酵出来的面更蓬松香甜，全部搅拌均匀后等它静置5分钟。

2.在准备好的面粉碗里倒入刚刚的发酵水，边倒入边搅拌，面粉和水的比例是2:1，搅拌成面絮状，再在里面加入一小块猪油，然后下手揉成面团，加入猪油面团会更加的光滑，揉到面光、盆光、手光三光的状态，把面团放入盆中套上保鲜膜，放在40度左右的温水中发酵，再盖上一个盖子，这样15分钟就能发酵好。

最后希望你的分享能帮到你，祝你生活愉快！

发完的面蒸馒头一共有六个步骤：

1、面案上撒干粉，将面团揉至光滑

2、用擀面杖擀开，给面团排气

3、将两边折回来，再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

4、将面团分成均匀的小团子

5、取一个面团，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下，两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形，依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。

6、二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟就好了。

具体步骤如下：

1、面案上撒干粉，将面团揉至光滑

2、用擀面杖擀开，给面团排气

3、将两边折回来，再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次

4、将面团分成均匀的小团子

5、取一个面团，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，收口朝下，两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形，依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵。

6、二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟就好了。