清蒸鱼怎么做法(蒸鱼的做法清蒸鱼)

清蒸鱼的家常做法?

【食材】:黄鱼1条(约600克)、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。

做法和步骤:1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

首先，选择新鲜的鱼非常重要。新鲜的鱼肉质细腻，鱼鳞光泽，没有异味。在购买鱼时，可以用手轻轻按压一下鱼身，如果弹好，就说明鱼很新鲜。其次，清洗鱼要彻底。将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。然后，在鱼身上均匀地撒上盐和姜丝，腌制10分钟左右。接下来，准备蒸鱼的器具。

蒸鱼的做法清蒸鱼

鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。将鱼放入蒸锅中蒸6分钟，将汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。

蒸鱼的同时，我们可以准备一些调料，比如蒜泥、酱油、香油等，这些调料可以让鱼更加美味。将这些调料混合在一起，然后淋在蒸好的鱼上，即可享用。清蒸鱼的家常简单做法：1. 准备食材 同样需要准备好新鲜鱼，然后去掉鳞和内脏，再用刀在鱼身上切几个口子。

1· 准备好鱼,杀好,切花刀 2· 准备葱段,姜丝,铺好 3· 把鱼放上去 4· 蒸8-15分钟,(根据蒸汽的大小决定),撒葱花 5· 到生抽,也可以浇油后到。

捞鱼 杀鱼 锅中放清水，放铁架准备蒸鱼 生姜洗净切成条，放在鱼上 把葱花放在鱼上，加调料蒸鱼 鱼熟，从锅中拿起。

清蒸鱼.做法?

清蒸鱼的做法:主料:金鲳鱼1条 辅料大葱1段姜1块小米辣3颗油少许生抽1匙蚝油半匙盐少许糖少许 步骤1 鱼不要直接开肚,先切下鱼头鱼尾,然后从背部开刀花。

花鲗鱼 1条 姜 5片 料酒 1勺 盐 2克 白胡椒粉 2克 蒸鱼豉油 2勺 葱 2根 彩椒 半个 香菜 1根 清蒸鱼的做法步骤 步骤 1 花侧鱼洗净擦干切口抹上2克盐➕2克白胡。

材料: 鲜鱼一条(适量) 姜丝 适量 葱丝 适量 红椒丝 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 清水 适量 香油 适量 步骤: 1. 鲜鱼放入盘中。

草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。 1/8 草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。 葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

清蒸鱼家常做法简单做法?

材料:鲈鱼、大葱、生姜、青椒、红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。

将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。将葱姜蒜末均匀地撒在蒸好的鱼身上，再撒上一些盐和鸡精，较后撒上香菜碎。接下来，可以准备一些热油，将热油均匀地浇在蒸好的鱼身上，这样可以使鱼更加鲜嫩。将蒸好的鱼装盘，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌。清蒸鱼的家常做法非常简单，但是味道却非常美味。

清蒸鱼是一道传统而又健康的菜肴，其制作方法简单而且能够保持鱼肉的鲜嫩口感。下面我将为大家介绍清蒸鱼的简单做法。

食材:鲫鱼1条(500克以上),料酒两汤勺,盐10克,花椒油10ml,香葱姜胡萝卜红尖椒适量; 做法 将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片。

鲈鱼处理干净后，切成鱼片或整条备用。2) 取一个蒸盘，底部铺上葱段和姜片，将鱼片或整鱼放在蒸盘上。3) 在鱼上撒上蒜末、适量的盐和料酒。4) 烧开清汤，淋在鱼上，入蒸锅蒸约10分钟。5) 蒸好后，撒上少量生抽、白胡椒粉，并撒上香菜末即可。

清蒸鱼的做法「简单做法」

清蒸鱼怎么做？

清蒸鱼怎么做？

清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。

清蒸鱼的做法「简单做法」

　　清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。下面我为大家准备了关于清蒸鱼的'做法，希望对你有所帮助：

　　食材准备：

　　鱼一条

　　葱姜各少许

　　酱油一勺

　　料酒一勺

　　蒸鱼豆豉半勺

　　菜谱做法：

　　1.鱼洗净，抹盐少许，放上葱姜丝腌一会儿

　　2.调酱汁，酱油一勺，料酒一勺，蒸鱼豆豉半勺，清水水两勺

　　3.将酱汁淋在鱼上

　　4.锅里放清水，蒸架，待水开后，将鱼整盘放入大锅蒸10分钟

　　5.蒸好的鱼，用小勺将盘里的汁淋在鱼上

　　6.鱼出锅，享受美味吧

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