高压锅做皮冻的做法窍门(如何用高压锅做皮冻？)

高压锅做皮冻压几分钟

皮冻做法：将猪皮用水泡2-3小时，洗净放高压锅不加盖煮5分钟。捞出猪皮，沥水，倒掉煮猪皮的水，待猪皮温热或凉后将猪皮正反面清理干净，特别是内面的肥肉要全部剔除干净。

做法步骤 →猪皮开水锅里煮5分钟，放入大料2颗，姜几片，葱一段；→烫好后的猪皮，在刮刮里面的猪油，外面把毛拔干净然后切丝；→切丝的猪皮半斤，加入开水一斤；→放在高压锅里蒸，高压阀起压30分钟即可；→用容器装 蒸好的猪皮冻自然凝固即可。

做法步骤：把买到的猪皮洗干净，放在高压锅里煮，煮的时候放两片姜块放点料酒去味，待水煮开了，把水倒掉，把猪毛擦干净，再把里面的油脂刮掉，然后切丁，或者切丝也行！

猪肉皮去掉没有去干净的猪毛，清洗干净，放入开水中焯一下，猪肉皮打卷捞出。不烫手时，用刀刮去肉皮里侧的油脂。切成条，放入盐用手抓，为了除去剩余的油脂。

用高压锅熬皮冻,大约要一个小时,水与肉皮的比例是三分之一。 先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。

准备食材 猪肉皮 、 猪肉皮、花椒、大料、葱段、姜片、盐少许 做法步骤 高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

如何用高压锅做皮冻?

高压锅皮冻的做法步骤 1.先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。 2.高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

猪皮冻的做法：猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。把收拾干净的猪皮切成细条。锅内加水，水大约是猪皮的三倍。把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

用高压锅熬皮冻大概需要二十分钟至半个小时，用高压锅做的话水是猪皮2的倍量，就可以了。这完全取决于你想熬多长时间，时间长当然水就需要的多一些。食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。做法：猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟备用。把煮好的猪皮切成细条。

准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克 先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀把里面的白色肥油部分刮掉。

高压锅皮冻 1先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。 2 高压锅中加凉水,不盖锅盖,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

步骤一：我们把猪皮上的猪毛全部清洗干净，记住要想猪皮更干净，还得用刀子在猪皮上多磨几下，这样吃起来味道更好。将猪皮放入高压锅中冷水煮开加入葱姜去掉腥味，之后拿出晾干水分。

电高压锅怎么做皮冻?

先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净。 2 高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。

步骤：先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

先把肉皮放入凉水中泡2小时,泡软后,捞出洗净 2 高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉 3 晾到肉皮温热时。

步骤锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤把处理好的猪皮切成细条备用。步骤把切好的猪皮放入到高压锅内。步骤加入适量的葱、姜、八角。步骤加入适量的清水。步骤炖煮40分钟。

一般需要10分钟左右。主料：猪皮500克，清水1000克 辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐 步骤 (电压力锅不熬水，所以我直接用1:2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1:3-4左右)。猪皮洗净，放入锅中焯水。

怎样才能熬出有弹性的猪皮冻?

将猪皮倒入高压锅内胆里，加850毫升清水；准备好葱段，姜片和八角；把葱姜八角放入高压锅里；用煮蹄筋模式煮40分钟，再用煮饭模式压15分钟；高压锅放气后开盖，挑出调料；肉皮已经软烂，汤汁浓稠；取干净无水的玻璃烤盘；倒入猪皮汤汁，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上；取出烤盘，皮冻凝固很好。

用排骨键正好,关火焖5分钟 用排骨键正好。

用普通的汤锅至少要保持一个小时小火慢熬，用高压锅熬制也要达到二十分钟到半小时。有些地方用蒸的方法来制作猪皮冻，通过蒸汽加热的方式，时间比较长，需要时刻观察蒸锅里的水量，我觉得还是用高压锅比较省时省力一些。

1食材明细 猪肉皮适量 葱段适量 姜片适量 花椒适量 大料适量 盐适量 未知口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 高压锅皮冻的做法步骤 1 先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净2 高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块。

高压锅怎么压猪皮冻？

1、高压锅皮冻\r\n2、高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。\r\n3、晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。\r\n4、把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。\r\n5、待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。\r\n6、把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。\r\n7、用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。\r\n8、切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，OK。\r\n更多关于高压锅皮冻怎么做，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/d629831615770395.html?zd查看更多内容

高压锅压猪皮冻30分钟就可以了，不过熬猪皮冻最好不用高压锅，而是用普通锅煮，不然胶原无法充分析出，以下是做法。

主料：猪皮500克、葱姜20克

辅料：盐4克、桂皮一片、生抽少许、八角2.3粒

步骤：

1、准备食材：干净猪皮500克，八角2粒，葱姜少量，桂皮一小块，生抽20克，盐4克

2、先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。

3、猪皮表面的毛毛去除，在用水果刀把里面的白色肥油部分刮掉。有油不利于凝固

4、处理干净的猪皮切成1-2厘米的小细条

5、在换水过一遍猪皮条，去掉多余的浮沫和油。加入一半的葱姜，八角桂皮增味

6、煮2分钟后猪皮条盛出

7、猪皮放到饭煲里，加入四碗清水，放入葱姜八角，生抽，少许盐，做晶莹剔透的猪皮冻可以不加生抽，酱油

8、按下蒸煮功能熬制90分钟，时间到后即可，倒出熬好的猪皮汤，盖上锅盖，包上一个方便袋放到室外，利用室外自然的冷温度一晚上就可以凝固成晶莹的猪皮冻。

9、早上拿回来看看，凝固的很不错哦！天然冰箱就是方便哈。

10、然后切成小块，在切成长方形的薄片，配上蒜酱就可以吃啦！