牛肉辣椒酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱(牛肉辣椒酱怎么做好吃)

牛肉辣椒酱怎么做好吃?

调味：加入酱油、糖、盐进行调味，可以根据个人口味适量添加鸡精或味精增鲜。加香料：如果喜欢，可以加入一些花椒粉和八角、桂皮等香料，增加酱料的香气和层次感。熬制：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢慢熬制，直到牛肉辣椒酱的油色变红，辣椒粉充分吸收油分，酱料变得浓稠。

用料理机把蒜、辣椒和洋葱打碎，没有料理机的可以用到切碎。将牛肉倒进料理机打碎，也可以用刀剁碎。处理好的食材。锅里倒入适量的油，热到七成，把牛肉倒进去。翻炒五分钟，将料酒倒进去。将辣椒洋葱蒜泥倒进锅里，翻炒五分钟。

食材 主料:牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克。

鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。2.把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。3.把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

材料: 牛肉:500克 辣椒:适量(根据个人口味调整) 姜蒜末:适量 豆瓣酱:2汤匙 生抽:1汤匙 料酒:1汤匙 白糖:适量 盐:适量 蚝油:1汤匙 鸡精:适量 食用油... 鸡精:。

 锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。  倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。  放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，营养美味的牛肉香辣酱就做好了。

牛肉辣椒酱怎么做好吃

将牛肉切成薄片或丝，腌制一会，加入1勺料酒、1勺酱油、适量盐，抓匀腌制15-20分钟。2. 辣椒去籽，切成细丝；大葱切段；姜和蒜切末备用。3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉用中小火煎至变色，捞起备用。4. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。5. 加入切好的辣椒丝翻炒均匀。

第五步,再将打碎的葱姜辣椒碎倒入锅中,继续翻炒2分钟左右,配料炒香以后,调入少许食用盐,蚝油,生抽,继续炒一分钟,最后倒入炸好的花生碎,炒匀后即可。

食材: 鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、。

准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。

牛肉 半斤,辣椒 一斤,油 半斤,葱姜蒜适量,花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香适量,生抽白糖盐味精等 牛肉辣椒酱的做法步骤 步骤 1 将辣椒和牛肉全部绞碎。

牛肉辣椒酱的做法大全家常做法

准备所有调料。3. 花生放烤箱烤好去皮用擀面杖擀成花生碎。4. 牛肉洗干净切成牛肉粒放大碗里，红辣椒切成末放到另一个碗里，再把生姜和大蒜切成末放到辣椒上备用。5. 牛肉里面加一勺盐，2 勺生抽和料酒腌制 15 分钟。6. 锅中倒油，油温六成热把牛肉倒进去翻炒。

准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以了。

原料: 牛肉馅500g、香菇7-8朵、红辣椒30g、花生80克、白芝麻50克、白糖15 g、大蒜7-8瓣、花椒、麻椒适量、八角1个、姜1小块、葱1段、食用油适量、甜面酱40克。

牛肉辣椒酱的方法 2准备600克大酱 350克熟芝麻 4再50克白酒 5在准备两大块生姜 6将辣椒切的碎一点 7大蒜也用相同 8接着准备500克大豆油放入锅中。

辣椒,世界三大瘾品之一。 在火锅的世界,蘸酱犹如神来的点睛之笔,川锅有油碟干粉搭配,京锅有麻酱韭花成对儿,潮汕火锅与潮汕辣椒酱般配。

【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克。把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。

牛肉辣椒酱用什么酱正宗?

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅 具体做法我会一一列举希望能帮到你。

红彤彤的牛肉辣椒酱是一道具有香辣口感的经典菜品。

将切好的牛肉放入大碗中，加入适量盐腌制20分钟。腌制期间，可以准备其他材料。2. 锅中加热适量植物油，将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄。煎牛肉的目的是为了增添牛肉的香味。3. 取出煎好的牛肉，用厨房纸吸干余油备用。4. 在同一个锅中加热适量植物油，放入蒜瓣和姜碎炒至香味溢出。

主料:红尖椒2000克,牛肉500克。 辅料:花生300克,熟白芝麻100克,豆油300克,蒜50克,姜40克,料酒10毫升,白糖80克豆瓣酱450克,盐10克,味素1勺。

牛肉辣椒酱是一种美味的调味品，可以用来拌面、拌饭或者作为蘸料。自制牛肉辣椒酱不仅可以根据个人口味调整辣度和风味，而且新鲜健康，不含防腐剂。

做牛肉辣椒酱的方法

做牛肉辣椒酱的方法?

【牛肉辣椒酱的制作方法】●【所需食材】：牛肉500g、小米辣750g、干辣椒150g、香菇100g、生姜100g、蒜头200g、花生适量、白芝麻●【调料】：豆豉适量、食用油、生抽20g、牛肉汁适量、高度酒30g、甜面酱50g、盐少许、豆瓣酱、白糖50g

步骤①【牛肉的处理】新鲜的牛肉清洗干净去掉筋膜，然后改刀切成细粒，然后再把牛肉粒放入清水中浸泡，用清水浸泡主要目的就是把牛肉中的血水去除干净，浸泡的过程中要多次换水，浸泡至牛肉的色泽发白，然后捞出用手挤出水分，备用。● 步骤②【切配备料】生姜蒜头剁碎备用，花生剁碎备用，小米椒用搅拌机搅碎备用，干辣椒用搅拌机搅碎备用，香菇提前泡发，然后切成小粒再挤出水分备用。● 步骤③【炸制】锅中加入宽油，油温六成热把处理好的牛肉粒放入油锅中炸，火力控制在中小火，把牛肉粒慢慢炸干，炸至五成干的时候把小米辣、姜蒜蓉慢慢加入锅中炸，火力保持中小火慢慢把锅中的材料炸香、炸干水分。

● 步骤④【加入调料】锅中的材料炸干后，把香菇粒下锅小火炸三分钟，然后加入调料生抽、牛肉汁适量、高度酒、甜面酱、盐少许、豆瓣酱、白糖、干辣椒、花生碎、豆豉，小火慢慢炒香，大概加热三分钟，把调料搅散，然后把锅中的牛肉辣椒酱盛出，撒入白芝麻就可以，这样牛肉辣椒酱就制作完成。

① 制作牛肉辣椒酱挑选什么部位的牛肉好？答：制作牛肉辣椒酱对牛肉的部位没有太大的讲究，只要不挑选筋膜多的部位就可以，前腿肉、牛霖、牛脊肉都是可以的，但是牛肉一定要新鲜，否则做出来的牛肉辣椒酱味道是不够香的。

【牛肉辣椒酱】所需材料：鲜红辣椒1000克、牛肉400克、黄豆酱100克、花生碎20克、熟芝麻20克、色拉油500克、盐40克、大葱50克、姜50克、大蒜50克、花椒5克、八角5克、香叶5克、白胡椒粉5克、料酒1汤匙、白糖40克、味精20克、做法步骤：1.把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。2.将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。3.把红辣椒放到料理机内，再把红辣椒打碎。没有料理机，用刀把红辣椒切碎也可以。4.把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内，带上一次性手套，用纱布把辣椒碎包紧，攥去鲜红辣椒的水分，把辣椒碎放在容器内待用。5.把大葱切成条，姜和大蒜切成末，准备好调料。6.锅内加入油烧热，改中小火，下入葱条，花椒，八角，香叶，炸制料油，将葱条炸至微焦，将调料捞出，只剩下料油。7.下入姜末和蒜末，小火炸出蒜香味，蒜末变微黄，再下入牛肉末，大火翻炒，将牛肉末翻炒至颜色变白。8.下入黄豆酱，料酒，白胡椒粉，一起翻炒，炒出酱香味。9.下入鲜红辣椒碎，翻炒均匀，再加入盐、白糖，中火翻炒，熬辣椒酱，期间，要不时地搅动辣椒酱，使水分快速蒸发。

10.翻炒6-7分钟，水分蒸发得差不多了，关火，下入味精，花生碎和芝麻，翻拌均匀，牛肉辣椒酱就做好了。11.把牛肉辣椒酱晾凉，放入干净的玻璃罐子内，放冰箱冷藏保存，随吃随取，舀辣椒酱的勺子要干净，不要有生水。

小贴士：一：油量要放得多一些，酱做好后，表面有一层油隔离辣椒酱，辣椒酱不会接触空气，这样辣椒酱放的时间长，也不会变质。二：辣椒碎挤出水分，这样可以缩短辣椒酱熬制时间，辣椒酱水分少，就不容易变质，保存时间长。