清炖羊腿肉的正宗做法及配料(清炖羊肉最正宗的做法水煮羊排？)

清炖羊肉是怎样制作的?

准备食材：首先，选购新鲜的羊肉，最好选择肉质鲜嫩、无异味的羊腿肉或羊肩肉。此外，还需要准备一些配料，如大葱、生姜、大蒜、香菜等，以及适量的食盐、料酒、白胡椒粉等调料。处理羊肉：将羊肉切成适口的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

准备原料。羊腿泡水去血沫。3.取出备用，千万不要用冷水。4.将葱切段，姜切片，蒜拍碎，与桂皮、花椒、八角一起放入调料中裹紧待用。5.将羊肉和调料包放入砂锅中，将水和料酒加热，加淡酱，小火炖1-2小时。6.胡萝卜切滚刀。7.烹饪前15分钟加入胡萝卜和盐调味。

清炖羊腿肉的做法 羊腿肉解冻，用清水泡半小时，中途换几次水，洗干净沥干水备用。胡萝卜切块，洋葱切块，红葱、地椒草装入一个纱布袋，八角、桂皮、花椒装入一个纱布袋。羊腿肉冷水下锅，不要盖盖，水开后继续煮，用勺子将血沫撇掉，撇多几次，直至汤清了，继续炖煮。

将做法保存到手机 步骤 1 羊肉剁块之后放入清水浸泡半小时，目的是去除部分羊肉中的血水，羊肉块不要太小，羊肉煮熟之后体积会缩小很多。步骤 2 羊肉放入锅中，直接加冷水，至少要末过羊肉1厘米以上，开中火加热。

步骤：1. 准备所需材料。2. 将羊腿浸泡水中，去除血沫。3. 取出羊腿，用清水冲洗，切忌使用冷水。4. 将葱切段，姜切片，蒜拍碎，与桂皮、花椒、八角一起装入调料袋中备用。5. 将处理好的羊腿和调料袋放入砂锅中，加入适量清水和料酒，可加少许淡酱油，用小火炖煮1至2小时。

清炖羊肉的正确方法?

食材: 羊骨1斤,1个胡萝卜,1根山药,红枣9个,少许枸杞,姜1块,葱1小把,料酒,胡椒粉,盐,清水等。

用料:羊腿半斤,青萝卜半个,姜3片,朝天椒3个,香菜3根,盐3g,料酒10g,味精3g, 方法/步骤 第一步、羊腿切块。

原料:羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法如下: 1.首先,选择一只新鲜的羊后腿,冲洗干净。 2.将羊后腿斩成大块,用清水浸泡 2 到 3 个小时,以去除血水。

用料羊腿肉 一斤胡萝卜 1根马蹄 5个竹蔗 1节姜 1块红枣 5颗枸杞 5克当归 3片玉竹 5片黄芪 10片料酒 2勺盐 5克做法步骤 1.竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。

家常炖羊腿肉最正确做法?

材料 去骨羊腿肉500g,中型土豆2个,胡萝卜2根,中型西红柿3个,洋葱2个,白凤豆(也称白芸豆)200g,新鲜迷迭香20g,新鲜薄荷叶、百里香各20g。

食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用。

原料：羊腿1200g，30g，葱30g，花椒10g，大料1个，草寇1个，砂仁1个，草果1个，桂皮3g，陈皮，孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量，白酒10ml。羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净。

清炖羊腿汤的做法步骤 步骤 1 羊腿和除盐,白胡椒,小香葱:香菜之外的所有调料加入高压锅。

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量 清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好。

清炖羊肉最正宗的做法水煮羊排?

原料:羊排500克、萝卜1根。调料:姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精。 做法: 萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

正宗清炖羊腿的做法如下：食材：羊腿肉500克、胡萝卜1根、盐若干、葱1段、蒜5瓣、姜1块、八角3个、花椒1勺、桂皮2段、生抽若干、料酒若干。步骤：准备原材料。羊腿肉焯水去血沫。捞出备用，千万不要过凉水。葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。

准备羊腿600克,清洗干净剁成块备用,起锅烧水,放入羊腿肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,白萝卜块200克,玉竹片2克,陈皮1克。

做法: 1.羊骨先... 6.再把切好的芹菜也加入炒片刻。 7.注入适量开水大火煮沸。 8.将冲过凉水的羊骨也放入锅里。 9.最后放入香茅与迷迭香。

用料：羊肉1500克，姜5-6片，胡萝卜2-3根，洋葱一个，盐适量。新疆清炖羊肉的做法：新鲜羊腿肉一块，羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗。洗净后的羊肉加热水，一点盐.煮开后加入5-6片生姜，转小火炖1-2小时，羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂。

清炖羊肉做法

清炖羊肉做法如下：用料：羊腿约750克、姜片约24片、香葱2根、香菜数棵、荸荠片约100克、萝卜约400克、米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙、花椒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、精盐适量。步骤：羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎。煎至焦香。

清炖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养价值受到许多人的喜爱。

清炖羊肉是一道备受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它不仅能够提供丰富的蛋白质和营养，还能帮助身体驱寒。

正宗清炖羊肉是一种传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。这道菜的主要特点是肉质鲜嫩，汤汁清澈，味道醇厚。

清炖羊腿肉怎么做好吃

花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等

1 中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；

2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；

3、一次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，关中小火慢煮3小时左右，加盐、胡椒粉调味；

4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放，只吃肉喝汤

主料： 羊蝎子1250克 葱1根 姜5-6大片辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙

1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖，就是一锅美味的羊蝎子。

羊脊骨、羊腿骨。辅料：花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮葱姜。

1. 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。

2. 把所有辅料用纱布包好。

3. 用勺子撇去血沫。

4. 放入料包，大火煮炖30分钟。

5. 加入盐转小火炖至1--1.5小时。

6. 加入鸡精调味，撒上香菜即可。

1、羊蝎子洗净后用清水泡两小时，去掉血水和腥味；

2、用加了姜、葱段的凉水煮开后，再用清水冲净浮沫；

3、白菜洗净切粗条，冻豆腐化开后切小块，水晶粉用清水冲洗；

4、汤煲一次性加足水，放入羊蝎子、葱段、姜片大火烧开，打净浮沫后加料酒、黄芪片煮开，关小火慢炖1.5小时至羊肉酥烂后加盐、胡椒粉、葱花、香菜末调味即可。