海鲈鱼清蒸怎么做(蒸海鲈鱼的做法？)

海鲈鱼怎么做好吃?

具体步骤：准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

一个小碗中倒入少量的色拉油，拿刷子蘸着油均匀的刷在鱼的表面。这样做可以用油封住鱼的水分，蒸的时候水不会流失吃起来的肉也比较鲜嫩。切几片姜插入刚才鱼背上切好的刀口中，这样蒸出来鱼肉更鲜。准备一个盘子在盘子底部平行放一双筷子，然后把鱼肚子撑开放在这双筷子上面，让底部留有空隙。

30g 葱 20g 红椒 20g 方法/步骤分步阅读 1/3 处理食材 将鲈鱼清理干净,将鱼肉打上花刀,鱼肚中放入姜丝。

材料 主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒 辅料:葱姜丝、枸杞子、香菜 调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油 做法 1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头。

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?

食材:鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺 具体做法步骤: 在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨 鲈鱼放入盘中。

第三步：我们将要鲈鱼处理好了以后准备一个洁净的盘子，盘子上边垫着好多个木筷做支撑架，将鲈鱼皮朝下放置爱盘子里边，随后将生姜片和茯苓均匀放进鱼片上边预留。第四步：锅里面加入适量的冷水，直到水开了后将鲈鱼放进锅里面再次蒸7分钟，直到鲈鱼鱼肉能轻易夹下来以后表明鱼肉蒸熟了。

鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀 保证受热均匀，背上切花刀 鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜 蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用 重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈。

下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法：【主要食材】：新鲜鲈鱼一条，花生油适量 【配料】：生姜一大块，大葱一根，香葱一把，青椒、红椒各一个 【调料】：蒸鱼豉油2汤匙，料酒2汤匙，食盐、胡椒粉适量 做法步骤：第一步，准备好食材。

海鲈鱼清蒸做法?

主料2人份 鲈鱼1条 辅料 料酒1勺 姜8片 葱适量 花生油1勺 香菜1小把 蒸鱼豉油1勺 步骤1 活鱼收拾干净(我用的是海鲈鱼),控干水分;在鱼背上斜着切几刀。

第三步：锅里边加入适量冷水，直到水烧开了后把装满了鲈鱼的菜盘放进锅里头，中火蒸10分钟揭开锅盖。将鲈鱼菜盘里边的水扔掉，肚子里面的姜蒜弄出，再切适量葱丝放进鲈鱼上边。

材料: 鲈鱼:1条(约500克) 姜:适量,切丝或切片 葱:适量,切段 料酒:适量 清汤或清水:适量,约500毫升 生抽:适量,约2汤匙 精盐:适量。

制作步骤：第一步，鲈鱼整理洗干净，在后背顺着鱼脊梁骨割开，将鱼的内脏器官取下，随后将鱼肚子里的鲜血擦下去，搓掉鱼皮子里的一层黑色粘膜，除掉腥味儿。在鱼的身上切好多个口，确保加热匀称，身上鲜切花刀，随后在鱼身内外都撒上盐开展腌渍。

材料 主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒 辅料:葱姜丝、枸杞子、香菜 调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油 做法 1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头。

鲈鱼蒸法有很多种,但总体来说是一种比较简单的烹饪方式。2. 鲈鱼蒸之前需要先将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上切几刀,以便入味。

蒸海鲈鱼的做法?

材料 海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒 做法 1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。

【清蒸鲈鱼】1.首先我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半不要片透，以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用。

清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

清蒸鲈鱼时，不要直接清蒸，牢记哪些技巧，鲈鱼不老还没腥味呢？

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

鲈鱼是一种非常营养成分的小吃，相信不少人一提到鲈鱼就会想到清蒸鲈鱼这道美食吧？确实，清蒸鲈鱼在诸多鲈鱼特色美食之中最美味也是最营养成分，假如是刚买回来新鲜的鲈鱼最好是把他制成清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼这个菜尽管作法比较简单，可是许多家庭发现自己家里做出来清蒸鲈鱼又腥又柴。别说细嫩营养成分了，有时候我们恨不能把它给扔掉了才行。

今日给大家分享的便是清蒸鲈鱼的一些作法，这种做法不仅简易，而且大家做出来鲈鱼细嫩进味，和外边餐馆里边售卖的鲈鱼一个味道。

第一步：将鲈鱼清理干净以后除掉鱼鳞片，鱼内脏、鱼腹里边的黑色粘膜及其内脏一部分，再度将鱼清理干净随后在鱼背上面写划出两刀，便捷鲈鱼进味。

提醒：大多数人做出来清蒸鲈鱼会腥便是这一步并没有做好，鲈鱼里边的内脏、鱼内脏一定要所有除去整洁，并且鱼腹里边的这层黑色粘膜也需要撕下，那样所做出的鲈鱼才没腥味儿。

第二步：切适量姜片和葱丝塞进鱼腹里边，随后在鱼上擦抹上适量食用盐，加上米酒将鲈鱼腌渍10分钟，把鲈鱼腌渍进味，后将菜盘里边的水扔掉预留。

第三步：锅里边加入适量冷水，直到水烧开了后把装满了鲈鱼的菜盘放进锅里头，中火蒸10分钟揭开锅盖。将鲈鱼菜盘里边的水扔掉，肚子里面的姜蒜弄出，再切适量葱丝放进鲈鱼上边。、

第四步：炒菜锅里边添加适量植物油，直到油烧了以后趁淋症到鱼上的葱丝上边，最终倒进海鲜酱油，一份美味可口的清蒸鲈鱼就做好了。

以上就是关于今日给大家分享的清蒸鲈鱼的具体方法了，如果想要做好这一道清蒸鲈鱼主要包括两个关键点，用到这两个方面方法，蒸好的鲈鱼青春不老都还没腥味儿。

解决鲈鱼时一定要把一切可以造成鲈鱼变腥的所有的东西全部去掉，才能保证鲈鱼的美味可口。其实做清蒸鲈鱼的时候一定要掌握熟度，走红将水烧开了后再将鲈鱼放进锅里面去。鲈鱼小得话蒸八分钟上下就行了，假如鲈鱼个头大蒸上十分钟也就行了，不可以蒸太久。

大伙儿懂得了用这种方法以后做出来清蒸鲈鱼就会十分美味爽口，很餐馆里边做出来清蒸鲈鱼没有任何的差别了。

自然，做清蒸鲈鱼还有一个最最重要的关键，那便是其实做清蒸鲈鱼时一定要用生动的鲈鱼，怎么样用早已死掉的鲈鱼即使我们手艺再高超也做不出来美味可口的清蒸鲈鱼来。