怎么做糯米丸子(自制糯米丸子窍门糯米丸子如何做)

糯米肉丸的做法?

糯米肉丸是一种将糯米和肉馅结合在一起的美食,它口感独特,软糯可口。

酱肉煮熟后切成肉颗粒。 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。 (注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了)。

炸丸子有很多种,糯米丸子是最爱吃的一种啦!

炸糯米丸子必须得弄一些馅料。这样做出来口感会更好。把糯米粉加入调好的白糖水喝。把他和子软硬适中的面团。醒发半个小时更好做。

食材：糯米粉250克、温水175克、清水适量。糯米粉倒在干净的盆里。一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。水拌好以后用手把糯米粉揉成团。把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

把我们刚炒好的料汁倒进糯米饭里边，撒上葱段上来，加入适量老抽进去，拿手不断地抓拌，把它足够的抓拌匀。取适量的糯米包馅放到手里把它团成肉丸子，把我们碗里拌匀的所有包馅所有做成糯米丸子，搞好以后放入大家事前备好菜盘中就行了。

自制糯米丸子窍门 糯米丸子如何做

糯米粉2包、水2碗、白糖半斤、花生粉。步骤：用剪刀把袋子剪开，然后拿来一个干净的盆子，把糯米粉倒入进去。先加入一点水，然后用手搅和一下，继续加水，然后继续和粉，直到把糯米粉揉成一团，不会散开，有弹性即可。

芝麻糯米丸子 材料：糯米吊浆粉400克，清水30克，熟黑芝麻粉75克，熟白芝麻100克，蜜枣25克，蜜冬瓜条20克，橘饼20克，熟花生仁50克，核桃仁50克，化猪油100克，白糖200克。做法：1.将核桃仁，熟花生仁压成碎粒。2.蜜枣去核切成细颗粒，冬瓜条，橘饼切成细颗粒。

第一步:准备100克糯米用清水泡3个小时,泡至糯米能轻松掐断就可以捞出控干水分了。 第二步:再准备一块新鲜的老豆腐,用手抓碎,越碎越好。

用料: 糯米500克、红薯粉50克, 姜末少量、蒜末少量, 小葱末少量、盐3克, 菜籽油半锅。

将淀粉倒入盘中，将搓好的丸子放入淀粉中轻轻裹上薄薄一层。这一步是为了让丸子表面裹上淀粉，防止炸制时丸子破裂。油炸：把握火候，外酥里糯 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。放入裹好淀粉的糯米粉丸子，用筷子轻轻推动，防止粘锅。炸制过程中，注意控制油温，中火慢炸，让丸子内部充分熟透。

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料:食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。

糯米丸子最正宗的做法?

用料 糯米 两大勺 肉 20元/条 鸡蛋 1个 荸荠 6个 香菇 2朵 糖 1小勺克 生抽 1勺 盐 2小勺 鸡精 1小勺 生抽 1勺 葱 1根 耗油 1勺 生粉 3勺 做法步骤 糯米洗。

食材：糯米半碗，猪肉馅250g，鸡蛋1-2个，盐适量，葱姜蒜适量，胡椒1勺，香油1勺，鸡精1勺，胡萝卜1个，白砂糖1勺。糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。

首先将糯米浸泡4-6个小时后沥干水分。 然后将糯米加入适量的水搅拌均匀,用手揉成软硬适中的糯米团。 将糯米团分成小份,搓成丸子状。

首先将糯米提前浸泡一个小时以上。然后将肉绞成肉末，肉末中加入鸡蛋，淀粉，少量盐，少许小葱和生抽，搅拌均匀，制成肉馅。再将肉馅做成小丸子，在沥干的糯米里滚，均匀地沾上糯米即可。最后将做好的糯米丸子放在锅里蒸15至20分钟，出锅时撒点香葱点缀，美味的糯米丸子就做好了。

方法/步骤: 糯米加水提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。 猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。

食材：肉馅500克、糯米300克、枸杞10克、葱15克、姜15克、香菜10克、鸡蛋1个、盐15克、料酒20克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、淀粉50克、香油10克。糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。

糯米肉丸子怎么做不散

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

材料 糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升 做法 1.将糯米淘洗干净。

取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。所有材料朝一个方向搅拌至上劲。拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

糯米丸子是一道传统的中国小吃,制作方法简单,口感软糯,香甜可口。

用料 糯米 200克 猪肉 500克 法饼(发酵饼) 一个 姜末 一勺 盐 一勺 六月鲜轻盐原汁酱油 一勺 做法步骤  首先糯米清洗两遍 泡水一个小时后 沥干水份备用。

糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

糯米丸子怎么做才好吃

　　糯米丸子怎么做才好吃？下面是我整理的糯米丸子的做法，欢迎大家阅读参考！

　　 糯米丸子

　　材料：肉馅儿750克，虾仁100克，藕蓉100克，鸡蛋2只，葱姜水100克，盐3小勺，味精1小勺，鸡汁2大勺，料酒2勺，白胡椒粉1勺。香油5勺。以上配方量比较大，做差不多100个，试做的可以先用250克肉馅儿来尝试，虾仁依然可以100克，然后250克肉馅加1个鸡蛋就可以，葱姜水少许，其余调味适量添加。糯米丸子肉馅儿不加酱油。

　　 糯米丸子的做法

　　1、先把虾仁剁碎成馅儿。

　　2、与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁，白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲。（葱姜水，葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以，取其味儿最好。

　　3、100克藕，焯水，水开后煮1分钟盛出。

　　4、剁碎。

　　5、加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑。

　　6、全部拌好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

　　7、然后糯米，需要提前浸泡6--12小时。

　　8、泡好的糯米控干水份，

　　9、把肉馅儿挤成丸子扔进糯米里。

　　10、怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了。

　　11、依次全部完成。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟。不要冻熟的，肉丸口感会改变。

　　12、加足水，大火蒸20分钟。取出食用。

　　 糯米丸子食材搭配小提示

　　鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适