蛏子怎么炒好吃香哈(竹节蛏子的做法大全有哪些)

清炒蛏子的做法?

蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净。 2.锅内烧开水,放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子,去掉蛏肉周围的一圈砂线。

材料的准备 要制作出美味的爆炒蛏子,我们需要准备以下材料:新鲜蛏子、生姜、干辣椒、大蒜、香菜和小葱。

蛏子皇清洗干净，用开水汆断生（汆的时候加入姜片、料酒、葱）热油锅，先把青红椒和笋子过哈油，铲出待用。重新起锅油，油温4成热时，下入香辣酱、干海椒节、花椒、姜蒜片一起炒香出味。

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。 2.热锅中入冷油,炒香姜丝和香葱段。 3.在锅中加入蛏子,调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。

用料: 蛏王,青线椒,小米椒,大葱,料酒,生抽,盐,葱姜蒜粉,糖,醋,香油,蚝油,水,淀粉,油。 做法: 洗净青线椒和小米椒后,切成小段儿,大葱切片状。

怎样做干蛏子?

准备：1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．做法：1.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．2.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴）。

点击查看大图 7.热锅放入适量油，放入干辣椒、花椒、葱白、姜末炒出香味，放入少许盐和适量鸡精炒匀。space 点击查看大图 8.把炒好的辣椒和油一起倒到蛏子上面，用筷子弄均匀，撒上葱花即可。space 点击查看大图 9.一道高颜值的香辣蛏子做好了，香辣美味，好吃极了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧！

小葱分两部分切，葱白切粒，葱绿切小段，生姜切细末，豆豉切碎；坐锅热油，下葱白姜末豆豉，中火炒香豆豉。

蛏子的美味做法很多，有麻辣红烧蛏子，蒜蓉粉丝蛏子，水煮蛏子等。蛏子最好的洗净方法就是用盐水浸泡清洗。买回家的蛏子，放在淡盐水里让它吐沙，最好再放一个铁钉，蛏子闻到铁锈的味道会更快的吐沙，一般浸泡2个小时就可以了。2个小时后用水反复冲洗，直到干净为止。我本人最喜欢的做法还是爆炒麻辣蛏子。

炒时先爆香姜丝,马上放入准备好蛏子肉翻炒,再先放韭菜头和红椒丝,后放韭菜叶,翻炒变色后就可以加入盐调味即可,不需要炒太长时间。

竹节蛏子的做法大全有哪些

把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露 将蒜切碎，青椒切碎，葱切碎备用。锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。起油锅，放入蒜碎炒香。加入适量生抽，翻炒匀。

蛏子具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效,做成爆炒蛏子好吃极了,怎么做?一起来看看吧。

你好，血蛤,花哈,蛏子,文哈,这些可以一起烧。

海鲜蛏子怎么做方法如下：蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

准备食材:蛏子500g,蒜4瓣,生姜1块,小葱2根,料酒1勺,蚝油或酱油1勺,干辣椒2个,花椒3粒 蛏子加点盐让它慢慢吐泥,不然会有好多沙子吃起来口感不好。

全部夹出来的蛏子,水倒干净备用; 步骤 4 把材料切好; 步骤 5 倒入适量油,这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上,待油烧到7层热放入。

蛏子的清洗与家常做法

家常小炒辣炒蛏子，蛏子这样做才干净卫生！

麻辣蛏子是一款家常海鲜菜，味道鲜美，营养丰富，色泽艳丽。

中文名

麻辣蛏子

主要食材

蛏子

辅料

柿子椒、葱头、姜

调料

干辣椒、白酒、生抽

所需食材

蛏子2斤、香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香

制作方法

1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

2、姜切片，干辣椒、葱切大段

3、锅热后放油，下花椒炸香

4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香

5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

食用须知

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蛏子的清洗与家常做法

怎样洗蛏子

步骤

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。先洗洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水，当然最好加少许盐，如果是夏天，这东西不可能养一天的(一般上午买，中午吃)，那你在准备煮它之前(半个小时前)，用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养。

2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜)，不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。

3、我们在这过程中多换几次清水，每次的水也不要太满了，大概换3次水，最后我们再往清水里面加几滴香油就可以了。

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多

5、如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。

6、蛏子那样的贝类都容易有寄生虫，只要充分烧熟后食用，对身体不会有伤害。清洗的小妙招用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏子的做法

蒜泥蛏子

我们在制作蒜泥蛏子的时候，需要大家准备的食材有蛏子、蒜、干辣椒、鸡精、盐以及适量的料酒。

1、蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.

2、然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.

3、取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.

4、锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌。