红烧羊排的做法和配料配方(正宗红烧羊排的做法)

刘一手红烧羊排的做法?

材料 羊排500克,蒜粒几瓣,油,冰糖,料酒,胡椒粉,老抽,盐 做法 1.羊扒斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净 2.冷水入锅。

主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

材料 羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 做法 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水。

羊排的五种做法 做法1:椒盐羊排 准备食材如下:羊排1000克,小葱2根,青红椒各1根,生姜1块,大蒜5瓣,椒盐适量,八角3个,桂皮2块,香叶5片。

红烧羊排怎么做好吃不腻 用料：羊排750克、土豆2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、花生油适量。所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

红烧羊排最忌四种调料?

你问红烧羊排最忌讳的四种调料是什么? 我觉得红烧羊排最忌讳的四种调料应该是,大料,肉桂,香叶,茴香。

材料 带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 做法 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水。

食... 制作过程: 将羊腿肉洗净切成小块,冷水下锅,放入羊肉焯掉血水,再捞出羊肉冲洗干净,蒜切片,姜切片。

主食材：羊排500克。配料：香芹适量，青葱适量，桂皮一勺，八角适量，孜然一勺，冰糖一勺，米酒一勺，老抽半勺，胡萝卜块一勺，生抽三勺。

正宗红烧羊排的做法

食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。

食材 处理及准备 【1】首先我们准备精瘦羊排1大块(约1000克),将羊排每两根相连分别剁下来,然后将其剁成小块备用,羊肉缩水比较严重。

所需材料:羊排 500克、土豆 100克、胡萝卜 100克、姜 10克、小葱 10克、冰糖 10克、鸡精 10克、老抽 10克 首先我们把羊排清洗干净,放入锅中焯制一下。

主料：羊排1000克。辅料：红烧酱油1汤匙、食盐2茶匙、色拉油1汤匙、料酒1汤匙、八角2颗、桂皮10克、蒜4瓣。新鲜羊排洗净切好，放入开水中焯水，以去除腥腻味道。热锅加油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆香。将焯水过的羊排放入锅中翻炒。加入适量的红烧酱油，继续翻炒。

以下是新疆正宗红烧羊排的家常做法: 所需食材: - 羊排500克 - 洋葱1个 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 干辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 -。

红烧羊排做法

做法如下：

主料：七鲜盐池滩羊羊小排1份、土豆2个、生姜几片、大料2个、香味2片、小葱1根、红烧酱适量。

辅料：清水适量。

步骤：

1、所有材料准备好。

2、羊排，生姜，料酒，倒入锅中，炒熟，将羊排沥干水分备用。

3、另起锅，倒油，烧热后放入羊排炒至表面金黄，加入葱姜，大料，炒香。

4、加入红烧酱，炒匀。

5、倒入清水没过羊排。

6、大火煮开，转小火炖20分钟，加入土豆块。

7、炖至土豆块熟透，大火收汁即可。。 牛羊猪禽，在七鲜买更放心。

技巧说明

做红烧羊排，要是要冷水下锅焯水和出锅前再加盐，冷水下锅焯水，才可将羊肉中的血水和脏污逼出，吃着更加干净卫生，而且还能帮助去除膻味；出锅前再加盐，是为了避免提前加盐让羊肉的蛋白质凝结，从而不易将羊肉煮烂，所以一定要出锅前再放盐调味。

红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。