热干面怎么做简单又好吃(南阳的牛杂热干面怎么做？)

热干面怎么做好吃家庭做法?

用料 芝麻酱 50g 甜面酱(可选) 1/2茶匙 盐 适量 鸡精 少许 酱油 1/2茶匙醋(可选) 少量 辣椒油 少量 蒜汁 1/2茶匙 葱花 少量 步骤 1 调芝麻酱。

主食材：热干面一包。配料：料包一个。步骤1:开水煮热干面条，煮沸即可捞出。步骤2:面条煮开锅，热透即可。步骤3:将面条包里的配料，全部加到碗里拌面。

工具/原料:碱面条一把、芝麻酱一勺、生抽一勺、酱油小半勺、胡椒适量、味精适量、小葱一颗。 去超市买来碱面条,还有小葱。 把小葱洗干净切碎备用。

把芝麻酱倒入面条中，搅拌均匀。再把各种调味品倒入面条中搅拌均匀。最后放入萝卜丁，花生碎和葱花搅拌均匀，如果能吃辣的再放上一勺辣油，味道就会很好吃。武汉热干面，吃得非常过瘾，既辣又香，很多人都喜欢吃热干面，在家制作热干面，虽然不算正宗，但是也能解馋。制作热干面的注意事项。

第一步：买的新鲜的碱面，水烧开 把碱面煮至8成熟，在准备一些辣萝卜丁，我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味，香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少 第二步：腌香椿。

及时食用：热干面最好现做现吃，这样面条最为劲道，调料最易入味。保存方法：如需保存，可将煮熟冲凉的面条涂上一层油防粘，保存在冰箱中，但应尽快食用以保证口感。综上所述，热干面的美味在于其简单而独特的烹饪方法和丰富的调料搭配。

热干面怎么做才好吃?

主料1人份:碱水面150克 辅料:榨菜适量, 酸豆角适量, 小葱5克,芝麻酱2汤匙, 辣椒酱1汤匙, 生抽1汤匙 ,老抽2茶匙, 香油2汤匙。

1自制热干面 食材:圆面条、绿豆芽 辅料:熟花生、小葱、榨菜 调料:蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精 1.下面开始准备食材 圆面条一盘。

面条的选择：选择干面条，通常是挂面或者细面条。最好选择手工面条，质地更加劲道有嚼劲。2. 面条的煮熟：将面条煮至刚刚熟透（略微有些嚼劲），将煮好的面条浸泡在凉水中，这样可以保持面条的弹性。3. 酱汁的制作：酱汁是热干面的灵魂，主要材料有香醋、豆瓣酱、酱油、花生酱、蒜末、花椒油等。

不放芝麻酱不好吃 做法一 准备好热干面; 辣萝卜丁 油炸花生碎。花生酱或花生碎,是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。

怎么做热干面好吃

要做出美味的热干面，可以按照以下步骤：1. 准备食材：热干面（或者其他细面条）、黄豆芽、醋、辣椒酱（或者辣椒粉）、花生碎、香菜、酱油、糖、盐。2. 煮面条：将水煮沸，加入适量盐，然后将面条放入水中煮熟，具体的煮面时间根据面条的种类而定。煮熟后将面条倒入筛子中，用冷水冲洗并沥干备用。

主料：面条适量；辅料：酸豆角适量，榨菜粒适量，香葱适量，红椒适量；调料：白糖适量，胡椒粉适量，麻辣鲜适量，红油适量。先煮面条，煮面条的过程中调制热干面的酱汁。加入芝麻酱，姜蒜水两勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油几滴，红油，鸡粉，胡椒粉，白糖，盐等，调匀，放入碗中。

将胡萝卜和菜萝卜分别切碎丁备用。芝麻酱用香油调成糊状。锅内烧开水后放入碱面煮，只需煮至八成熟后捞起来。将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用。锅内倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟。

做法一: 1.鲜面条加入香油抹匀 2.入蒸锅蒸10分钟左右,蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。 3.榨菜,酸豆角香葱切碎备用 4.把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。

咱们用的食用油最好是用花生油,因为花生油做出来的饭特别的香。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后,咱们就开始做这道正宗武汉热干面。

葱油热干面怎么做

主料：热干面200克，辅料：植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。把香葱洗净切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。

食材：普通面粉500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团。将面团分成小份，这样方便压面机来压。

材料:热干面:-面条100克-焯水至熟的熟热干250克配菜:-生菜适量-豆芽适量-青葱适量-红油豆瓣酱1-2勺-香醋适量-酱油适量-盐适量-姜末适量-蒜末适量-。

炒热干面的关键在于火候控制和调料的均匀分布。炒制时火不宜太大，以免面条炒糊，也不宜太小，以免面条不够爽滑。调料要均匀地拌入面条中，使每一口都能品尝到浓郁的酱香和辣味。此外，可以根据个人口味添加其他配料，如煎蛋、火腿肠、烤肉等，增加营养和口感的多样性。

南阳的牛杂热干面怎么做?

主料:鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)。 辅料:老卤水、辣椒油、油酥花生末、酱油、芝麻面、花椒面、味精、花椒、精盐、白酒。做法:将牛肉、牛杂洗净。

热干面 1.在水里面加入食用碱化开；2.倒入装有面粉的盆里面；3.加入一点盐，用筷子搅匀；4.揉成较硬的面团；5.将面团分成小份，这样方便压面机来压；6.来回多压几次，压成光滑的面皮；7.然后用圆面孔，压成细圆面条；8.将所有的小面团都这样做好；9.烧一大锅水，烧沸腾后。

热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。鲜面条加入香油抹匀。入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎备用。把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。

准备食材：面条300g、蒜末适量、榨菜适量、辣椒油适量、麻酱适量、生抽3g、醋3g。水开煮面条，煮好后放入凉水马上捞起备用。面中加入调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀。淋上麻酱即可食用。

热干面是武汉的代表性美食，那么有怎样的办法自制热干面才好吃？

热干面的做法一主料：面条150克

辅料：辣萝卜丁2小勺，芝麻酱1大勺，酱油1小勺，鸡精1/4小勺，葱花儿1小勺，盐适量，香油适量，醋1小勺

步骤：1.先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条

2.锅里水烧沸，然后把面条放进去煮

3.边煮边用筷子搅动，煮到6,7分熟的时候就捞起来

4.冲凉水降温，沥干水分再放到案板上

5.加入适量的香油，用筷子把面挑散开

6.这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！

7.芝麻酱放在碗里，用温水化开

8.锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）

9.把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）

10.面条捞起来放到碗里

11.加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱

12.最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了

热干面的做法二主料：碱水面150克

辅料：榨菜适量，酸豆角适量

调料：食盐半茶匙，生抽1汤匙，老抽2茶匙，香油2汤匙，小葱5克，芝麻酱2汤匙，辣椒酱1汤匙

步骤：1.鲜面条加一汤匙香油拌匀

2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）

3.榨菜，酸豆角(做法请点击：自制酸豆角)香葱切碎

4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可