烧冻豆腐的家常做法(冻豆腐可以做出什么家常美食？)

怎样烧冻豆腐比较好吃?

白菜炖冻豆腐 原料:南豆腐200克,瘦猪肉25克,虾子3克,火腿25克,鸡肉50克,干冬菇5克,干虾米10克,笋尖25克,猪油20克,葱花3克,姜末3克,酱油15克。

加豆腐：将焯好水的冻豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收调料的味道。加水炖煮：加入足够的水，水量要没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动豆腐，防止粘锅。收汁：待豆腐炖煮至入味且汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀。勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓稠。

红烧冻豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是冻豆腐，通过红烧的烹饪方法，使得豆腐口感鲜美，营养丰富。

红烧冻豆腐：将冻豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，放入酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水没过豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这种做法使冻豆腐吸收了红烧汁的香味，味道浓郁。麻辣冻豆腐：将冻豆腐切成小块，用沸水焯水去除豆腥味，然后用油煎至表面微焦。

酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块,与酸菜一起炒制,加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是冬季餐桌上的佳肴。 2. 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后,与冻豆腐一起炖制,加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁,口感鲜美,适合冬季进补。

将冻豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入冻豆腐翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。冻豆腐炖肉 将冻豆腐切块，猪肉切片或块，用料酒、生抽、姜片腌制片刻。

红烧炖豆腐的做法?

红烧鱼头炖豆腐的做法 主料:大鱼头600g、豆腐1块 辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g。

【制作主料】:老豆腐1块、青红尖椒各2个 【制作调料】:大蒜2瓣、大葱1节 【调 料 汁】:盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克 —。

最常见的做法是红烧冻豆腐。首先，我们需要将冻豆腐切成适当大小的块状，然后放入热水中焯水，去除豆腐本身的豆腥味。接着，我们热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的冻豆腐块，翻炒均匀。此时，我们可以加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，调味后加入足够的水，水量需要没过豆腐。

材料: 带皮羊肉500克,冻豆腐1块,胡萝卜1根, 调料: 红尖椒适量,大葱2段,生姜4片,桂皮5克,枸杞5克,陈皮5克,茴香5克,料酒2勺,白砂糖1勺,香辣酱2勺。

冻豆腐可以做出什么家常美食?

冻豆腐烧肉：将五花肉切块，冻豆腐切片，先将肉块煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒香，放入冻豆腐和适量的水或高汤，加入酱油、糖、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠。这道菜肉质软糯，豆腐入味，是一道经典的家常菜。

猪肉带皮500克,处理干净后切三寸左右的块在开水中焯水,水中加料酒少许,不断打去浮沫十五分钟左右捞出来控水备用。 海带泡发,洗干净切成长条形打成结备用。

红烧冻豆腐是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。首先将冻豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。然后热锅凉油，将冻豆腐下锅煎至两面金黄，加入适量的生姜片和葱段爆香，再加入酱油、糖、料酒、五香粉等调味料，加水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

锅中放油,油热爆香葱姜蒜干辣,倒入肥肠,煸炒,加一勺老抽上色,加少许生抽调味。 4.倒入一碗半清水,加盐调味,水开放豆腐块,烧至三两分钟后勾芡。

萝卜炖豆腐正宗做法红烧?

主料:北豆腐250g胡萝卜半个小香葱两棵 辅料:六月香豆瓣酱一勺小红椒两个葱姜蒜适量 胡萝卜炖豆腐的做法步骤 1.先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块。

热锅倒油烧热,再来点猪油使菜品更香 步骤 4 space 中小火放入姜蒜片炒香后。

冻豆腐炖肉 将冻豆腐切块，猪肉切片或块状。锅中放油，将肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入冻豆腐一起翻炒，加入适量的酱油、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂豆腐入味，最后调整盐分，撒上葱花即可。清炒冻豆腐 将冻豆腐切成薄片或丝状，用开水焯水后沥干。

材料：冻豆腐、蔬菜（如白菜、胡萝卜等）、葱、姜、盐、鸡精、香油。做法：a. 冻豆腐切块，用开水焯水。b. 蔬菜洗净切片或切块。c. 锅中加水烧开，加入葱姜和蔬菜煮熟。d. 加入冻豆腐，煮至豆腐饱满入味。e. 调入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

主料:卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤 1. 豆腐切成块,猪肉切片。

冻豆腐的8种家常做法分别是：白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐、西红柿冻豆腐汤、冻豆腐火锅、萝卜豆腐蘑菇汤。

冻豆腐的10个简单做法

冻豆腐烧肉：将五花肉与冻豆腐一同炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调味料，烧至肉熟烂即可。9. 番茄冻豆腐煲：将番茄与冻豆腐一同炖煮，加入适量的盐和糖调味，炖至番茄软烂即可。10. 酱焖冻豆腐：将冻豆腐与黄豆酱一同炒制，加入适量的水、糖和盐调味，焖至入味后撒上葱花。

主料:牛毛肚1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克 调料: 香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克。

切块：将处理好的豆腐切成适当大小的块状，以便烹饪。调味：根据个人口味，可以用酱油、盐、五香粉、辣椒粉等调味料腌制冻豆腐，让其充分吸收味道。烹饪方式：冻豆腐可以通过多种方式烹饪，如炒、煮、烧、炖等。由于其多孔性，冻豆腐非常适合做炖菜或者火锅料，能够吸收汤汁的味道。

主料:卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤 1. 豆腐切成块,猪肉切片。

冻豆腐烧茄子 将冻豆腐和茄子都切成块状，先将茄子油炸至表皮微皱，再将冻豆腐焯水。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入茄子和冻豆腐翻炒，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，加水炖煮至茄子烂熟，汤汁浓稠即可。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。

冻豆腐怎么做好吃？需要注意哪些呢？

一、冻豆腐金针汤原材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，杏鲍菇80克、肉白汤、盐、白胡椒粉各适当，香菜30克

作法：1、冻豆腐解除冻结，用冷水洗净，沥干水分，切一小块;黄花及杏鲍菇去蒂，各自洗净、沥干，杏鲍菇对切左右两半;咸菜洗净;香菜洗净、切段儿。

2、锅置火上，倒进肉白汤煮沸，加冻豆腐块煮至进味，依次添加黄花、杏鲍菇、咸菜和盐煮开，盛入碗中，撒上香菜段和白胡椒粉就可以。

二、大白菜炖冻豆腐原材料：大白菜1/3棵，冻豆腐、骨头汤小半碗，葱蒜各少量，鲜红色小辣椒2个。

作法：1、锅中下油烧至八成热，放入葱蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，添加骨头汤。

2、鲜红色小辣椒全部放入。放盐、生抽、水，炖10分钟留出料汁就可以。(喜欢吃五花肉，因此用骨头汤来炖。还可以先炒块状五花肉以后炒白菜来炖的。)

二、冻豆腐炖鲢鱼原材料：冻豆腐、鲢鱼头、竹笋干、薏仁米、葱、姜、盐、白砂糖、白胡椒粉、米酒

作法：1、将冻豆腐切片，葱切条、姜切成片，剁椒鱼头洗净，锅里放少量油，下葱姜蒜煸出香气后放入剁椒鱼头煎出双面金黄色，烹少量米酒，放入竹笋干和薏仁米;

2、锅里加适当沸水，放入豆制品，走红炖20-30分钟，放盐、白胡椒粉、白砂糖调料，起锅撒上葱段就可以。

三、酸菜粉丝冻豆腐原材料：冻豆腐、泡菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

作法：1、将冻豆腐切割成2CM厚为的块，下开水锅中焯透，用凉水冲洗凉。

2、将口蘑、松蘑各自水发留原汤。洗净细沙。粉丝们用温小水泡软，裁成20CM长的段，泡菜去表层老帮，逐一片片成特薄长片，顺长切条，越细就越好。香菜洗净切条装小盘里。

3、取火锅店一个，松蘑码底，粉丝们放上，再将泡菜码上，放入豆制品，顶部是口蘑。

4、炒菜锅容易上火，下口蘑，松蘑，原汤煮沸，加食盐，白胡椒粉，食用油倒进火锅店中，

5、加盖。上席时引燃木碳，跟上面一样大盘香菜段随便下火锅菜上调料提鲜就可以。

注意事项：1、豆腐不可以和西兰花同食，菠菜带有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利身体对钙的消化吸收。

2、豆腐不可以和红糖同食，纯蜂蜜的促消化，润肠通便作用非常好，和豆腐同食非常容易致使拉肚子。

3、豆腐不可以和茭白同食，非常容易产生胆囊结石。豆腐可以和油麦菜搭配，有利于减肥瘦身健体;豆腐可以和杏鲍菇搭配，有利于增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配，有利于防止糖尿病日这些。

4、豆腐中富含充足的蛋白，一次服用太多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不好，发生肚胀、拉肚子等不舒服病症。

5、通风病、尿酸结石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤较多，易使嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人和血清尿酸浓度值提高的病人尿酸结石或痛风发作。

6、大豆蛋白粉过敏者忌吃豆腐，以防发生过敏症状。