芹菜水饺馅怎么调好吃猪肉(猪肉芹菜馅饺子调馅方法)

芹菜肉饺子馅的调制?

❶:泡葱姜水将葱、姜、花椒、八角倒入碗中,开水浸泡,放凉后,将它们捞出,留下葱姜水备用。

猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油调制。

将葱、姜、芹菜切成碎沫，同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了。加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。

准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺 猪肉剁成肉馅 芹菜。

所需食材 肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。

芹菜猪肉馅水饺的家常做法?

食材:猪肉、面粉、芹菜、葱姜、花椒水 调味:老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香 包饺子和面,无需酵母粉,准备一斤中筋面粉。

芹菜清洗干净放在一旁沥水，姜葱洗净切成沫待用（我是用超市搅碎好的猪肉馅，如果直接买的猪肉，则需要自己洗净剁成肉馅）。将猪肉馅倒入盆中，打一个鸡蛋在肉馅里，并沿着一个方向搅拌均匀。然后倒入老抽和生抽继续搅拌均匀，并将切好的姜葱末放入馅里继续搅拌均匀（一个方向搅拌的）。

肉沫芹菜饺子馅做法。根据自己的喜好,选新鲜牛肉或者羊肉。

将芹菜择好后,放在开水中焯一下,然后捞出后,用破壁机绞碎,热后挤出水份,与肉放在一起,加入调料后按同一方向搅拌即可。

要调好吃的芹菜猪肉饺子馅，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：芹菜、猪肉、葱姜蒜、香菇、鸡蛋、调味料（盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精）。2. 将芹菜洗净，切成细碎的丝状。3. 将猪肉剁成肉末。4. 将香菇浸泡软后，切成细末。5. 将葱、姜、蒜切成末备用。

猪肉芹菜馅饺子调馅方法

原料：猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油。先温水和面，和好待用。是用面包机和的，手工和面用保鲜膜醒着备用。另外肉馅现放一勺豆油喂上。芹菜摘掉叶子放锅内焯好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。

芹菜猪肉馅的饺子这样做,首先买来的猪肉馅加水搅拌,再加调料汁搅拌,加葱姜,和面把面和好放那备用,然后把芹菜加一点儿盐洗净剁碎。

食材：面粉500克、猪肉250克、芹菜100克、盐10克、生抽10克、葱一棵、姜一块、熟油10克、五香粉适量。先把面中加点盐，用清水活成光滑的面团，不要太硬。放置醒一醒。把肉剁成肉馅，再加入生抽，五香粉，熟油，葱花，姜末搅拌均匀，再加入盐调味。

步骤：1. 将猪肉剁成肉末，芹菜也切成细末状。2. 将切好的猪肉和芹菜放入一个大碗中，加入酱油、盐、姜蒜末、白胡椒粉和香油搅拌均匀。3. 如果想要饺子馅更加有粘性和松软口感，可以加入一个鸡蛋，并充分搅拌均匀。4. 最后，将调好的馅料放置冰箱冷藏一段时间，让馅料更加入味。

准备主要食材：芹菜，猪肉。猪肉买回来之后用清水洗净，然后切大块再慢慢的剁成肉馅，建议不要选择全瘦肉，适当加一些肥肉进去，这样包出来的饺子更香。芹菜洗净之后连叶子一起切碎。越碎越好！

猪肉肥三瘦七剁成肉泥。肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀。放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟。凉水和面成团，放置15分钟。15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟。芹菜摘叶去根洗净。

西芹猪肉饺子馅怎么做?

将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。 2.锅里烧上水。 3.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。 4.晾凉,挤出水份。 5.放在案板上切碎。 6.将葱白切碎。 7.将姜切碎。

在家也能做出超美味的水饺哦，将芹菜、猪肉、大蒜、笋干、鸡蛋、面皮分别洗净备好 把洗净的猪肉剁碎，用绞肉机的话更省事，把大蒜切碎混合进去 然后将芹菜、笋干等全部切碎，装在容器中，打上一个鸡蛋增鲜 用筷子将所有食材混合均匀，放油盐等调料，搅拌 然后试下咸淡。

牛肉猪肉芹菜饺子馅调制方法,把牛肉猪肉洗干净控水,用绞肉机打碎,八角花椒开水泡制半小时分三次拌入肉馅中搅拌均匀,姜沫,葱沬放入再次搅拌。

芹菜水饺是中国传统美食中的一种，以其清香脆口、营养丰富而受到人们的喜爱。调好芹菜饺子馅是制作美味芹菜水饺的关键。以下是调制芹菜水饺馅的一些建议：选材：选择新鲜的芹菜，叶子翠绿，茎部坚实脆嫩。洗净后，将芹菜切成细末，可以先焯水去除草酸，减少涩味，再挤干水分，以免馅料过于湿润。

芹菜饺子馅如何调制?

芹菜饺子的馅需要根据个人口味进行调制。 1. 芹菜饺子的馅需要根据个人口味进行调制。 2. 芹菜本身有一定的清香味道,可以和猪肉搭配,也可以和虾仁搭配。

芹菜猪肉馅调好吃的做法如下：材料准备：芹菜450克，猪肉450克，洋葱1/5个100克，生抽半勺约30ML，料酒半勺约15ML，蚝油半勺约10ML，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油3小勺约25克，五香粉1小勺约1克，白糖1小勺约8克，盐1小勺约3克。

调制芹菜猪肉饺子馅的步骤如下：材料：- 芹菜：适量 - 猪肉馅：适量 - 姜蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将芹菜洗净，切成碎末。2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末、酱油、盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

食材:猪肉、芹菜、葱姜、花椒水 调味:老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香 1 买了一块瘦肉,重要约500克,让商家帮忙绞碎,肉看起来很新鲜。

怎么调芹菜猪肉馅饺子好吃

猪肉芹菜馅饺子怎么做？饺子店主5步详细拆解，比饺子馆里的还好吃！



“坐着不如躺着，好吃不如饺子”，饺子虽然是北方人爱吃的面食，但却是全国人公认最好吃的食物，属于传统饮食的代表，甚至全世界人都知道中国的饺子好吃！中国人虽然都知道饺子怎么做，但是要想把饺子做好还需要有一定的技巧。

我开了10年饺子馄饨店，包饺子也有了些经验，今天给大家分享猪肉芹菜馅饺子的做法，详细分5个步骤拆解，让你轻松掌握技巧，包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！

猪肉芹菜馅饺子主要分两个步骤来做：饺子皮和饺子馅。其中饺子馅又分调猪肉馅和处理芹菜两个步骤。包猪肉芹菜馅饺子的难点，在饺子皮的制作上、饺子馅味道和水分的控制上，只要掌握了这两个难点，按照我以下的5个步骤来包饺子，相信你包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！



猪肉芹菜馅饺子的做法：

第1步：饺子皮。

把500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，分多次倒入250克20度左右的温水，边倒水边把面粉搅拌成面絮状。

把面絮用手揉成面团，一直揉到3光：“面光、盆光、手光”，揉好的面团经过“3次醒面，3次揉面”，让面团达到筋道、无气孔、气泡，而且又光滑细腻的效果。然后把面团覆盖保鲜膜备用，等饺子馅调好就可以擀皮包饺子了。

要点：

饺子皮是决定饺子是否好吃的一个重要标准，而面团又是决定是否能做好饺子皮，所以和好面团很重要。



第2步：调猪肉馅。

选七瘦三肥的猪肉，去皮去筋，准备250克切成颗粒状，如绿豆大小即可。

在切碎的250克猪肉馅里加入盐2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、生抽3克、老抽3克、味精2克、鸡精2克。

把肉馅和所有的调料用筷子按顺时针方向拌匀，然后分多次加水25克，边加水边继续顺时针方向搅拌，一直把肉馅搅拌到搅不动为止。

搅好的肉馅里加入25克熟油拌匀，然后覆盖保鲜膜放冰箱冷藏，让肉馅在低温下凝固变硬，这样肉馅不仅入味，而且肉馅变硬后更好包饺子。

要点：

肉馅的味道决定了饺子馅是否好吃，因为所有的调料都是放在肉馅里，所以肉馅的调味非常重要。



第3步：处理芹菜。

把新鲜的嫩芹菜去除根部，择去叶子，把芹菜茎洗干净晾干水分，然后把250克芹菜切成小丁备用。

要点：

芹菜的含水量很高，虽然拌饺子馅时可以提前焯水或用盐刹水，但是这样做会让芹菜的味道变淡，而且营养也会流失很多，因此尽量把芹菜不做处理，直接切小拌进饺子馅里，这样饺子馅的芹菜味会很浓，营养也不会流失。

虽然芹菜直接切碎拌饺子馅味道最好，但是一定要把洗干净的芹菜晾干水分，还要在切碎后马上拌油，让芹菜里的水分不会流出来，这样就减少了饺子馅里有汤水不好包的困扰。



第4步：调猪肉芹菜馅。

切成丁的250克芹菜里放入25克熟油拌匀，放入250克已经调好味道的肉馅里，把肉馅和芹菜丁拌匀，最后再加入2克盐拌匀，这样猪肉芹菜馅就调好了。

要点：

调馅之前猪肉馅一定要冷藏变硬，芹菜也要裹一层油，这样调出来的猪肉芹菜馅才不会太稀，也不会有汤汁。不仅饺子好包，还能在包饺子时多填点饺子馅，这样包出来的饺子才更好吃。

调好的猪肉芹菜馅要马上包成饺子，放久了饺子馅还是会变稀和渗出汤汁。



第5步：包饺子。

把已经和好的面团，搓成大小均匀的长条，先用手揪成面剂子，再用双手按扁，剂子要按圆，越圆越容易把饺子皮擀好。

用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上已经调好的猪肉芹菜馅，捏成你喜欢的饺子形状即可。



要点：

包好的猪肉芹菜馅饺子，赶紧下锅煮熟，现包现煮的饺子最好吃，经过冷冻的饺子味道也会打折扣哦！

猪肉芹菜馅饺子的做法您学会了吗？只要按照以上5个步骤去做，您包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！



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