怎样炖鲫鱼好吃(鲫鱼汤怎么炖好吃)

鲫鱼汤怎么炖好吃

食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐2.5g、胡椒粉1g、开水适量 豆腐切小块备用。鱼身表面划上两刀。热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。煎至两面微微金黄。淋上料酒去腥。锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。

第一种做法是麻辣小鲫鱼汤，需要将小鲫鱼杀洗干净，加入适量的水、葱、姜、料酒、辣椒等佐料，火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，加入盐、味精、酱油、花椒等调味料即可食用。这种做法可以让小鲫鱼的鲜美味道更为浓郁，同时还带有一定的辣味，非常适合喜欢口味重的人群。

准备鲫鱼、香菜、葱姜。2. 将鲫鱼宰杀洗净，沥干水分。3. 葱姜切丝备用。4. 香菜洗净，切成1厘米长大小备用。5. 锅内适量香油，将鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼。6. 放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，很少的一点点白糖，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色即可。

然后,倒入清水淹没鱼,大火炖,锅开后加入白糖,再转中小火慢炖, 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时,就可以放盐了。 1好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼,很鲜美,也有淡淡的辣味,而且营养价值也很丰富: 鲫鱼含有丰富的蛋白质,比较容易消化和吸收的鱼类,经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。

起锅加热放油,在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。 4.然后加红烧酱油和香其酱。 5.炒出香味加开水。 6.然后把鱼放进去,淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

怎样清炖鱼好吃又简单

方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

“在做这道汤菜的时候一定要将鲫鱼熬成奶白色的汤汁才好喝,关键在于必须将鲫鱼两面煎至焦黄色,只有用煎过的鲫鱼熬出来的汤汁才白而鲜,并且不腻。

原料:鲫鱼一条 调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。 做法: 1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

原料:鲫鱼、大蒜、姜、桂皮、香叶、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、盐。 做法步骤: 第1步、鲫鱼宰杀干净,背部各划两刀。

材料：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。再次烧热油锅，将葱。

鲫鱼怎么炖

材料：鲫鱼三条，花生米500克，生姜适量，葱适量，辣椒适量，酱油适量，面粉适量。将鲫鱼处理干净，沥干水份放盆内，将适量面粉均匀涂抹于鱼身。热锅放油烧至七成热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，在煎的过程中向鱼身淋适量料酒和适量酱油。将葱、姜、蒜，花生米、放入小盆内。

家常炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼400克 辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克 调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

鲫鱼炖豆腐的做法 一,三两左右野生鲫鱼五条,新鲜豆腐一斤。 二,鲫鱼去鳞去腮去内脏清洗干清,用少许盐,料酒腌制十分钟,豆腐切块焯一下水备用。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼豆腐汤。

怎样炖鲫鱼才能酥脆好吃

首先，选择新鲜的鲫鱼，并彻底清洗干净。可以在鱼表面撒上一些盐，稍微腌制一段时间以去腥。2. 准备炖盅或者炖锅，将鲫鱼放入其中。可以在鱼腹内塞入一些姜片和葱段，以增加鲜香味。3. 加入适量的水，水位要稍高于鱼身。可以加入一些调料，如盐、料酒、生姜片等，提升口感和味道。

步骤 1 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净切花刀(一般买鱼的地方给清理杀好) 步骤 2 盘底铺2片姜、放上鱼在铺一些姜片和葱,倒入少量料酒。

用料 大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺 做法步骤 步骤 1 姜蒜葱切好备用。

原料:鲫鱼三条,姜片,蒜瓣。 奶白鲫鱼汤的做法 买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞。

我每次到超市里面去给孩子买鲫鱼的时候都不知道到底该选择大点的鲫鱼还是小点的鲫鱼,听说孩子多吃鲫鱼对身体好。我想知道大鲫鱼煮汤有营养还是小的?

炖鲫鱼的家常做法

1、材料：鲫鱼三条，花生米500克，生姜适量，葱适量，辣椒适量，酱油适量，面粉适量。

2、将鲫鱼处理干净，沥干水份放盆内，将适量面粉均匀涂抹于鱼身。

3、热锅放油烧至七成热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，在煎的过程中向鱼身淋适量料酒和适量酱油。

4、将葱、姜、蒜，花生米、放入小盆内。

5、向放有葱、姜、蒜、花生米的小盆内倒入适量水，加入适量辣椒胡，再倒入适量料酒、酱油，搅匀。

6、将小盆内配置好的辅材倒入锅内鱼身上，然后大火烧开，调小火慢熬。

7、小火熬十分钟左右，鱼肉已经充分入味，再大火烧至剩少量鱼汤，关火出锅即可。

材料

鲫鱼炖汤味醇鲜香，特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效；对久病或老年人，又可扶正强身；对少年儿童，还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美，是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜

做法

1．先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。

2．另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。

注意事项

鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。