豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法(豆豉鲮鱼油麦菜的做法)

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤是?

选用新鲜油麦菜、清洗后沥干水分、切成适合长短备用。豆豉鲮鱼、开罐后取适量鱼肉和豆豉、鱼肉掰碎。蒜瓣切成末、在锅中用油煸炒出香、并加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鲮鱼肉、继续翻炒。倒入清洗后的油麦菜。

步骤/方式1 油麦菜洗净切段备用 步骤/方式2 鲮鱼罐头打开、把鲮鱼切碎、豆豉和鱼肉放一起备用 步骤/方式3 起锅烧油、下入蒜片爆香 步骤/方式4 放入豆豉和鲮鱼翻。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1 将油麦菜洗净切成2寸长的段。步骤2 打开豆豉鲮鱼罐头。步骤3 将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。步骤4 葱、蒜切成碎米。步骤5 坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。步骤6 加入油麦菜。步骤7 翻炒均匀油麦菜。步骤8 放入切好的豆豉鲮鱼。

材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许 将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：用料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个、蒜瓣4个、干辣椒5个、食弊数用油适量、生抽2勺、糖适量、鸡精1勺。油麦菜切断，豆豉鲮鱼撕小块。蒜辣椒炒香。油麦菜下锅翻炒。放入豆豉鲮鱼。加2勺生抽，一蠢拿点点糖，鸡精。翻炒均匀即可。很下饭。

做法：油麦菜洗净，沥干水分，切段。豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。将蒜瓣切成碎片。起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香。下入油麦菜，大火翻炒至软。盛出。起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。

材料油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙做法1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段3.蒜头拍扁。

原料:油麦菜500克、豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。 调料:盐适量、白糖半个汤匙。

第一步把油麦菜叶片剥下来，投洗干净，沥净水份。然后把油麦菜切成段，麦菜500克、豆豉鲮鱼罐头1听、盐油适当、蒜头2瓣蒜头拍一下，然后把蒜头切成末。，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘香甜可口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好把罐头打开，把鲮鱼切成段，鲮鱼和豆豉分对外开放。

鲮鱼油麦怎么做?

步骤: 1. 鲮鱼处理干净,洗净后切成段状备用。 2. 麦菜洗净,摘去硬梗,切成适当的段状。 3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜瓣和姜末炒香。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：1.油麦菜洗净，切长段。鲮鱼切条，大蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香，放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。

原料:油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。调料:盐适量、白糖半个汤匙。

食材：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。

步骤①:首先把买回来的油麦菜切去根部,然后切成段用,再用清水多清洗几遍把油麦菜冲洗干净备用。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：材料：- 300克鲮鱼（可根据个人口味增加或减少）- 200克油麦菜 - 2勺豆豉 - 2颗蒜瓣，切碎 - 1勺生抽 - 1勺料酒 - 1勺白糖 - 1勺生姜，切碎 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 步骤：1. 将鲮鱼洗净，切成块状备用。油麦菜洗净，切成段状备用。

原料:油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。调料:盐适量、白糖半个汤匙。

步骤/方式1 豆豉鲮鱼罐头 取出俩块鲮鱼、一勺豆子,用厨房纸吸干表面的油脂。 步骤/方式2 将豆豉鲮鱼撕成小块,一瓣大蒜切末。 步骤/方式3 油麦菜洗净、切段。

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。葱、蒜、姜切末。

食材清单 油麦菜 500克 、 豆豉鲮鱼 2/1罐 、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 白糖 1小勺 烹饪步骤 步骤1 油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切)。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼罐头和油麦菜制作的一道色香味俱全的菜肴，是一道粤式家常菜。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。是一种低热量、高营养的蔬菜。做出的菜肴吃着嫩脆，清香可口。

豆豉鲮鱼油麦菜这道菜肴很多人都吃过，油麦菜简直和豆豉是绝配，油麦菜的清香里掺杂着豆豉的醇香，鲮鱼的鲜香，是一道具有独特风味的菜肴。

在家做豆豉鲮鱼油麦菜怎样做好吃？教你炒制小技巧，做出的油麦菜颜色翠绿不黄，脆嫩入味，学会了，自己在家轻松做出和大厨一样的味道。下面分享下做法：

主料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个。

辅料：油适量、盐适量、大蒜10瓣、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分，切段。

2、豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。

3、将蒜瓣切成碎片。

4、起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香。

5、下入油麦菜，大火翻炒至软。

6、盛出。

7、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。

8、添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味。

9、倒入豆豉鲮鱼翻炒，然后倒入炒好的油麦菜翻炒均匀即可。

小贴士：

1.烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓。

2.青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，防止菜变黑。

3.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

4.油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。

5.鲮鱼罐头和蚝油都有鲜味，炒制时，就不用放盐了。蚝油要后放，先放蚝油，会把蚝油鲜美的味道散发尽了，起不到应有的作用。