清水丸子制作方法(清水丸子家常的做法)

丸子的做法，清水丸子怎么做好吃，清水丸子的家常做法?

先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈。

煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。11. 调汤：调入适量的盐、味精和料酒，再加入适量的淀粉勾芡，使汤汁浓稠。12. 锅中加热的汤汁倒入丸子上即可。以上就是制作清水丸子的简单步骤，可以根据个人口味，添加一些其他的调料和配菜来提升味道。

精,香油,料... 做法 1/7猪肉加入葱姜剁碎,我用的是猪肋板肉,肥瘦适中。 2/7鸡蛋打在剁好的肉馅中,放入盐,鸡精,香油,料酒,白糖,顺时针搅拌。

先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈。

家常清水丸子怎么做?

将肉馅加入葱末、姜末,放入生抽,加少许白胡椒粉。 加入30ml水淀粉,用筷子顺时针搅拌,待水淀粉吸收之后再加15ml水淀粉,继续顺时针搅打上劲。

步骤：准备肉馅 加水顺着一个方向打上劲 加点淀粉浸湿搅拌均匀 加葱花 加盐、味精、香油搅拌均匀 黄瓜切丝 锅中加适量的清水，锅底冒小泡时，将肉馅用勺子攒成圆形放入锅中，全程用小火 等所有的丸子放入锅中时，大火烧开。

清水猪肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量料酒适量清水适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒搅拌均匀，揉成肉团。将肉团揉成小丸子。将清水倒入锅中，加入适量盐和料酒，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起即可。

将牛肉在清水中浸泡20分钟，充分泡出血水，并把表面的筋膜去除。因为筋膜韧劲高，不易打烂，在汆丸子的过程中容易拖泥带水，造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况，且筋膜难嚼，影响整体口感。2.将牛肉手工或机器搅成肉馅，尽量越细越好，用手抓捏几下，尽量让肉馅中的筋膜彻底去除。

搅拌。5. 加热锅中的水直至底部有小气泡产生，然后使用事先用热水烫过的小勺（以确保肉馅不沾勺）舀取肉馅（使其成圆形），放入锅中，火力要调至最小。（所有丸子入水后，保持水快要沸腾的状态为宜）6. 丸子煮熟后（记得多尝几个以确保熟透），加入香菜，一锅香气四溢的清水丸子便完成了。

做法：大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中，依次加入所有的调味料。顺着一个方向用力搅打，让肉馅更均匀抱团。锅里加清水，水烧开。用手挤肉丸，用汤勺把肉丸挖出来，直接倒入烧开的清水里。可适当调小火继续挤肉丸下锅。全部的丸子下锅，等汤再次煮开。

清水肉丸家常做法?

材料 鸡肉丸一袋,西红柿四个。 姜粒少许,葱粒少许,盐一小勺。 做法 把鸡肉丸用冷水泡一会,然后洗净。

炸清水萝卜丸子的步骤如下: 1. 准备材料:新鲜白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油。 2. 将白萝卜洗净,去皮,切成小块。

再加入下一个; 所有蛋清加入以后,用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。凉水加热,锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。

食材清单 猪外脊 500g 、 葱 100g 、 姜 10g 、 猪油 1大勺 、 盐 适量 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 十三香 1小勺 、 生抽 1大勺 、 花生油 50g 、 香油 25g。

用料主料：猪肉馅250克、水700克 辅料：鸡蛋1个、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、香油数滴、香菜1根 清水丸子的做法：把姜切好备用 肉馅是买肉时就绞好的 把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好 把拌好的肉馅挤成一团放入盘中 锅中加入清水烧开放入肉丸 大。

制作肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向。加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。

清水丸子家常的做法

花生油50g、粉条适量、木耳适量。步骤：猪肉打成肉泥，加入葱姜沫盐，加入生抽，一个方向搅拌。粉条、木耳事先泡好，剁碎，加入肉馅，继续搅拌。加入一个鸡蛋搅拌。用手攥住肉泥挤出肉团，用勺子挖起，放入烧开水的锅内。煮开，清水丸子就做好了。加入青菜，木耳，调味出锅。

用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅,用勺子把它挖起来放到水中。所有丸子,下好以后大火烧开。把上面白色的浮沫撇掉。出国前撒葱花香菜,加点儿盐,完成。

制备肉馅瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许。

丸子煮熟后可以捞出放到碗中，再加入些许酱油和味醂，提升丸子的口味。最后可以用葱花点缀，增加食欲。总的来说，制作清水丸子并不复杂，但是需要一些技巧和细心。通过合理的材料搭配和独特的制作方法，可以制作出口感松软的清水丸子。

清水丸子怎么做不散

: 1、淀粉很重要,淀粉可以让肉丸更有弹性 2、拌肉丸馅的时候一定要使劲的摔打,丸子出锅后,这样就不容易碎

主料：豆腐、猪肉馅、香菇、鸡蛋

辅料：葱、姜、蒜、香菜、花椒

调料：油、盐、香油、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精

1、猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块

2、锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟

3、肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花

4、盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成

第二种

1、准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。

2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。

3、将肉沫、豆腐、番薯粉加入适量盐抓匀。

4、热锅冷油，下豆腐块稍煎。

5、在锅内加入适量水。

6、水开将豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。

7、完成，出锅。

第三种

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

小诀窍

1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。

2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外形。

3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。

第四种

1、豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。

2、放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。

3、将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。

4、汤锅加水，将豆腐冷水入锅。

5、烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。

6、煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。

小窍门豆腐用盐水泡过了，煮的时候就不容易散掉。

第五种

1、准备好食材。

2、将豆腐捏碎。

3、肉末放于捏碎的豆腐上。

4、将鸡蛋清，姜末，适量盐，鸡精，放入。

5、用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。

6、取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。

7、水开后，放入蘑菇，熬汤味。

8、蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后，盖上锅盖小火开始焖。

9、待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火焖三分钟。

10、此时丸子已经熟了。揭开锅盖，放入适量盐，鸡精调好味即可出锅。

11、出锅时在汤上面撒点葱花，汤味更鲜美。

小窍门

一、肉馅和豆腐的比例为1:1。

二、做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。

三、第一顿熬汤一般用蘑菇，第二的时候再放点豌豆苗或者菠菜来煮，更加鲜美清香