如何水煮鸡蛋不会裂开(怎样煮鸡蛋不会裂开3个办法教你煮鸡蛋不裂开)

怎样煮鸡蛋不会裂开 3个办法教你煮鸡蛋不裂开

预先扎孔以防止鸡蛋破裂。在煮鸡蛋之前，可以在鸡蛋较大的一端用针扎一个小孔，这样煮的时候鸡蛋就不会裂开，同时还能保持其完整的外观。如果鸡蛋已经有裂痕，可以在水中加入一些醋和盐，这样蛋白就会凝固，不会流失。2. 使用冷水浸泡鸡蛋。

冷水浸泡。用冷水将鸡蛋浸泡一会儿，可以有效降低鸡蛋内的气压，然后将冷水泡好的鸡蛋在水温低的时候下锅，用冷水煮开，这样煮出来的鸡蛋就不会裂开了。这种方法操作简单，而且非常方便。如果在煮鸡蛋的过程中发现鸡蛋有裂开的风险，可以在水里加入少量的食盐。

下面就来看看煮鸡蛋不会裂开的方法有哪些呢？ 煮鸡蛋为什么会裂开：生鸡蛋本身在运输或储存过程中已经有裂缝，这样带裂缝的生鸡蛋煮熟后也是开裂的。向锅里放生鸡蛋时离锅底过高，生鸡蛋碰到锅底后蛋壳砸出细小裂缝，这样带裂缝的生鸡蛋煮熟后也是开裂的。

煮鸡蛋时，应使用冷水下锅。如果用开水煮，鸡蛋很容易破壳。水量只需足够覆盖鸡蛋即可。在水中加入一勺食盐。食盐不仅能杀菌消毒，还能让煮好的鸡蛋更容易剥壳，避免粘壳。煮鸡蛋前，应让鸡蛋在盐水中浸泡两分钟。这样可以有效防止鸡蛋在煮的过程中破裂。煮鸡蛋的时间不宜超过10分钟。

加适量的食盐：食盐不仅能使鸡蛋不裂开，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可。冷水煮鸡蛋：冷水煮鸡蛋更易剥离蛋壳。水淹没鸡蛋：煮鸡蛋时加入的水过少，容易导致鸡蛋受热不均匀，而致使鸡蛋破裂。

怎么煮鸡蛋不会破裂?

步骤/方式1 冷水浸泡:鸡蛋洗净后,放入盛有冷水的盆中浸泡半小时,以降低鸡蛋内部的气压,然后放在火上,水烧开后再煮5分钟,关火后再浸泡5分钟。

煮鸡蛋如何煮才不会裂: 可冷水煮鸡蛋 冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中,开大火,慢慢升高水温,最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢。

方法一:用冷水泡。在煮鸡蛋前,把鸡蛋放在冷水里泡一段时间,再下锅煮。方法二:扎孔法。在煮鸡蛋前,用针在鸡蛋的下头扎一个小洞,再下锅煮。方法三:撒盐法。

以下是几种可以尝试的方法:1.水龙头冷水冲:在将鸡蛋放入冷水中煮之前,可以先用水龙头将蛋壳表面冲一下冷水,可以帮助使内外温度均匀。

预先扎孔：在煮鸡蛋之前，可以在鸡蛋较大的一端用细针扎一个小孔，这样煮的时候蛋液就不会因为内部压力而裂开。如果鸡蛋已经有裂痕，可以加入少许醋和盐，这有助于蛋白凝固，防止溢出。2. 冷水浸泡法：将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后再放入锅中加热至沸腾。

怎样煮鸡蛋不会裂开?

煮鸡蛋之前,最好先将3个鸡蛋放在500ml冷水中浸泡一下,再放到400ml冷水锅中煮沸,这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。

先把蛋放冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。

在煮鸡蛋之前,将其放进冷水中浸泡5分钟,目的是为了让鸡蛋在煮的过程中不容易破裂。

冷水浸泡。 用冷水将鸡蛋浸泡一会儿,可以有效降低鸡蛋内的气压,然后将冷水泡好的鸡蛋在水温低的时候下锅,用冷水煮开,这样煮出来的鸡蛋就不会裂开了。

方法如下所示: 在煮鸡蛋时,可以在水中加一小勺小苏打,小苏打水溶液呈弱碱性,在煮鸡蛋的过程中会使鸡蛋清的pH值升高,鸡蛋更容易剥壳。

煮鸡蛋的时候要冷水下锅，开锅以后也要保持小火去煮，这样才能够保证水在沸腾的时候不会把鸡蛋冲开，让它与锅频繁的接触发生开裂的现象。在煮鸡蛋之前可以用冷水去浸泡一下，或者在鸡蛋的壳上扎上一个小孔，这样也能在煮的过程中防止鸡蛋的开裂。

煮鸡蛋不裂壳的方法

你好。鸡蛋不新鲜。

煮鸡蛋破壳有几方面原因：

从冰箱里拿出鸡蛋，即可用大火煮，热胀的原理让鸡蛋快速膨胀，蛋壳就会破裂。

鸡蛋不新鲜，并不是把鸡蛋存在在冰箱里就可以保鲜，冰箱只是延长一点鸡蛋坏掉的时间。

鸡蛋本身就有细小的裂纹，肉眼没有看得出来。

清洗鸡蛋不小心弄破。

储存鸡蛋正确的方法：

1.买回来的鸡蛋立刻放冰箱

2.鸡蛋的气室向上，储存的时间相对长一点

3.鸡蛋分隔摆放不容易在碰撞中破壳。

4.买回来的鸡蛋，经过运输到出售，已经有几天了，所以在20-30天内，一定要吃掉。

友情提醒：煮鸡蛋用冷水，先开小火，让鸡蛋均匀受热，等到冒泡时转大火，鸡蛋完全成熟只需要五分钟，煮的时间长，鸡蛋周围会发青，那是硫化物，长期吃对人体有害。

煮鸡蛋不裂壳的方法如下：

材料：鸡蛋。

1、首先把鸡蛋清洗干净，接着把鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟。这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一，特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋，如果直接煮的话，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂。

2、把鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮3－7分钟左右，关火再焖1分钟。煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化。

3、准备好一盆凉水，把煮好的鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损。

煮鸡蛋的小窍门

1、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

2、别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。

3、陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。