大肠卤多久才好吃(卤大肠需要多长时间啊？)

卤大肠时间要多久

卤大肠所需时间40-60分钟。卤菜三分靠卤七分靠焖，但是焖制时间不宜过长，所有荤菜须焯水再洗净后下锅卤制，包括素菜也建议焯水断生再卤，因很多素菜有淀粉和蔬菜的异味。像肥肠、猪肚等腥臭味特别强烈的肉产品，焯水后需单独使用一份卤水来卤。

40-60分钟 卤大肠所需时间40-60分钟。

把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。

卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。制作高汤：做30斤高汤用5斤猪大骨，6个鸡架骨去腥去血水后，加150克大葱、50克生姜大火烧开，小火熬制两个小时取20斤汤到另一个桶里备用，骨头还可以继续熬汤。

一般来说,猪肠卤制的时间在1至2个小时之间,具体步骤如下: 1. **清洗猪肠**:将猪肠洗净,去除内外杂质,然后切成适当大小的段。

肥肠卤40-45分钟最佳 卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。 可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

卤猪大肠怎么做更入味?

卤制：将处理好的猪大肠放入锅中，加入适量的料酒、老抽、生抽调色调味，再加入适量的水，水量要没过猪大肠。加入之前准备的卤料，以及适量的盐、糖、鸡精等调味品。慢炖：开大火将锅中的水煮开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据猪大肠的厚薄和个人口感喜好而定，一般需要1-2小时。

如果是嫩水一点的猪肥肠，那么也是要30分钟，时间太短不够入味；如果是焯水不小心过头了，那么也是卤制30分钟即可，太久会比较咸；如果是用用不锈钢锅卤制，因为不锈钢锅传热快，但是入味慢，建议35分钟左右；如果是紫砂锅卤制，建议在40分钟这样，因为紫砂锅传热慢。

大肠是卤菜的灵魂，需要仔细处理。清洗后的大肠被切成段，投入沸水中煮至熟透，这个过程大约需要30到40分钟，使大肠变得软嫩可口。卤制过程 卤制则是精华所在。煮熟的大肠需再经热水焯水，去除多余的脂肪和杂质。

卤肥肠的主要目的是可以把还残留着异味的肥肠,通过用香料的方式来掩盖,自己在家里煮肥肠比起外面要更加好。

高压锅卤大肠多久?

盖上盖压25分钟即可。具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:肥肠 1条、可乐 1瓶、香叶 少许、干辣椒 少许、桂皮 少许、八角 少许、生抽 少许、老抽 少许。

大火煮沸后转小火慢炖1小时。调味：根据口味加入适量糖和盐，如喜欢辣味，可加入辣椒和花椒提鲜。冷却出锅：炖煮完成后，将大肠捞出，放入冷水中浸泡，待稍微冷却后切片，即可享受。 经过这样的精心卤制，大肠鲜嫩多汁，滋味十足，是一道不容错过的美食。赶紧动手尝试，让家中的餐桌增添一份美味吧。

随便卤的猪肠其实卤几分钟就完全熟了,只是有大多数的人喜欢吃软烂又比较入味的就会把它小火卤个40分钟以上,各有所好。

卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的。 第一步:制作卤水 注:不管你的配方有多牛,只要是新起的卤水卤出的菜,肯定没有老卤水所卤出的卤菜香。

大肠怎么卤好吃 卤大肠的做法

葱5克。大肠洗净备用 大肠放入锅中焯水，放入花椒和料酒去腥。水开后把水倒掉 准备葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、花椒、八角。锅里放油，大料炒出香味 锅里重新放水。倒入炒好的大料。放入老抽，适量的盐，小火炖一个半小时。直到大肠有了颜色，用筷子可以插透即可。

小火40分钟左右 将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用。 将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用。

将锅中的水倒掉，重新加入足够的水，再加入生抽、老抽和适量的盐，加盖煮30分钟至大肠熟透，入味。5.将大肠捞出，切成薄片，摆盘。6.可以撒上一些香菜点缀，增添口感和美观。7.可以将剩余的卤汁继续煮一段时间，减浓成卤汁，用来蘸食也很美味。这样做出来的卤大肠口感鲜嫩，味道浓郁，非常美味。

冷冻半熟猪大肠要卤40-50分钟即可熟 原料 more 猪大肠 (500g) 葱 20g 盐 适量 1/先把肥肠翻过来去掉肥油,将内部清洗干净。

炒香后,加入清水,清水一定要没过大肠 开大火烧开, 烧开后,加入一勺生抽调味,一勺老抽调色,适量的盐 盖上锅盖,改小火,炖45-50分钟 50分钟后,打开锅盖。

把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮。再一起和猪大肠放进高压锅里面。

卤大肠需要多长时间啊?

这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。

正常放着12小时左右,最好是放冰箱冷冻起来 正常放着12小时左右。

电饭煲卤猪肠的时间需要根据猪肠的大小和电饭煲的功率来确定,一般来说,需要煮 30 分钟到 2 小时不等。

卤大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的美味在于大肠的鲜嫩和卤水的香浓。要想烹饪出一道美味的卤大肠，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的猪大肠、生姜、大葱、料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、丁香、小茴香、甘草、冰糖、盐等。

肥肠是很多人喜欢吃一种食品,常见的有搭配肥肠粉、肥肠面、火爆肥肠等,制作方法有卤、烧、炒、蒸等几种。

卤大肠需要多长时间

猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：

1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。

3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。

扩展资料：

大肠有着很丰富的营养价值，不仅可以补虚，还可以治疗便秘呢。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等。

参考资料：百度百科-猪大肠

卤大肠所需时间40~60分钟。

卤菜三分靠卤七分靠焖，但是焖制时间不宜过长，所有荤菜须焯水再洗净后下锅卤制，包括素菜也建议焯水断生再卤，因很多素菜有淀粉和蔬菜的异味。像肥肠、猪肚等腥臭味特别强烈的肉产品，焯水后需单独使用一份卤水来卤。

卤大肠注意事项

1、大肠要反复揉搓干净再烹饪，这样能有效去除掉浓重的脏器味；除了全生的大肠，也有半成品及成品卤大肠可选择。

2、大肠油不要全部都揪掉，有它才好吃，但油里面藏着淋巴结，淋巴结内有病毒，一定要揪下来扔掉。

3、大肠焯煮一下能去除掉大部分的脏器味，而且卤完后的成品汤汁也不腥，可以做浇汁或者炖菜。

4、大肠虽然好吃，但胆固醇和脂肪含量较多，所以适量食用。