油炸肉丸子的做法最正宗的做法(油炸大肉丸子的做法)

油炸肉丸子的家常做法简单

油炸肉丸子的家常做法：用料：猪肉1000g、耗油2勺、生姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、藕粉80克、油适量。步骤：新鲜的前腿肉去皮切块。准备好生姜。放进绞肉机把肉搅碎。绞细一点。取出后加入适量盐、生抽、料酒、耗油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋跟藕粉，搅打上劲。

接下来，我们需要热油炸肉丸子。将适量的食用油倒入锅中，用中小火加热至油温适中。将沾好面包糠的肉丸子一个一个地放入锅中，小心翻动，确保每一个丸子都能均匀受热。炸至金黄色即可捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。我们可以将炸好的肉丸子装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用。在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油。在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住。将油烧开。用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子。将丸子放入锅中，炸一会。将炸熟的丸子用筷子取出。放在菜蓝中。

然后打散。 把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。 再加入料酒,盐,淀粉搅拌,直到肉馅上劲。

炸肉丸子的家常做法如下：材料：- 500克猪肉末 - 2个葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 1个鸡蛋 - 2勺生抽 - 2勺料酒 - 1勺姜粉 - 1勺盐 - 适量胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：1.将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、姜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

油炸猪肉丸子的做法 油炸猪肉丸子的做法介绍

倒入色拉油，大火烧热。大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。

主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 制作方法一 首先。

鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分， 一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸， 所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒,  第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

三分肥七分瘦的肉馅,放进五香粉,米酒,生抽酱油,盐搅拌均匀腌渍一会 2.将馍馍削皮。

准备好食材。 2.将五花肉搅碎。 3.馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。 4.胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。 5.将小葱也剁碎,然后依次放在剁好的肉糜上。

油炸大肉丸子的做法

油炸大肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成肉丸子。将肉丸子放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。 3. 加盐,鸡精,花椒面,辣椒面,生抽,老抽,耗油。加一个鸡蛋,淀粉,忘记拍照了。 4. 搅拌均匀。 5. 做成小丸子。

食材用料 自定义食材 肉200g 大蒜15g 淀粉水50g 大葱15g 料酒20g 胡椒粉20g 方法/步骤分步阅读 1/4 肉绞成泥备用 肉切成片,再放入绞肉机里,然后把大葱剁碎。

准备肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

步骤/方式14 将肉从虎口处挤出,这个步骤可以反复多做几次,直至肉变得瓷实,形状比较圆为止 步骤/方式15 用小勺把挤好肉丸子从虎口处刮起。

油炸猪肉丸子的做法及配方

油炸猪肉丸子好吃不腻，详细的步骤有哪些？做油炸猪肉丸子加糯米口感Q弹，加一点马蹄，吃起来更甜一点。今天就把这道好吃又好做的油炸糯米肉丸子的做法分享给大家，所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 250克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油 适量。调味料的分量根据个人口味灵活调整。

第一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。

第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。

第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次性手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。

第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。

第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。

第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。

第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。