糖醋鱼的做法最正宗的做法(有关糖醋鱼的做法步骤)

有关糖醋鱼的做法步骤

主料:鲫鱼1条。辅料：姜1块、淀粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱30克、白醋5克、生抽6克、味极鲜4克。去掉鱼鳞内脏的鲫鱼一条，洗干净用刀在鱼身两侧切花刀。用料酒少许盐少量涂抹鱼身进行腌制。葱姜蒜切碎沫备用。

用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

杀鱼去鱼骨，片鱼，用清水冲净血水，沥干，放入淀粉盆。均匀上淀粉后，再拍点吉利粉。烧好油后，捏紧两块鱼背炸会，再松手以定型。炸到微黄捞出。做出来大概就是这个样子的，因为家里的盘子小，所以就把鱼头掰断了。

【 1 】糖醋鱼的做法食材用料 鲫鱼 一条、生姜 少许、番茄酱 适量、生粉 少许、葱 少许。

准备好所有材料,将鱼洗净 在鱼身两侧划口子(尽量深一点) 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

主料:鲤鱼750克,葱8克,姜5克,蒜6克 辅料:白糖125克,米醋100克,绍酒10克,生抽2克,盐适量,胡椒粉2克,湿淀粉适量,番茄沙司适量。

糖醋鱼的做法?

糖醋鱼做成鱼块的做法:主料:鲤鱼。调料:醋、白糖、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤。做法: 将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。

用料 鱼一条;番茄酱两大勺;葱花;姜末;蒜末;料酒;醋;白糖;淀粉 做法 1准备好所有材料。

鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

要切断,放... 制作步骤 1.首先我们准备鲤鱼一条,从尾巴部切开,但不要切断,放去鲤鱼中的血水,这样吃起来肉白,没有土腥味 2.刮去鱼鳞,片开肚子,扣去内脏。

(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.取出放入盘内。

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

糖醋鱼么样做?

具体做法如下: 材料准备。主料:草鱼肉(约700克)。

材料: 草鱼 1条、白醋 适量、糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、清水适量、植物油适量。

糖醋鱼片：将炸好的鱼片放入糖醋汁中，轻轻翻炒均匀，让鱼片均匀裹上糖醋汁，继续翻炒一会，待鱼片收汁后即可。8. 装盘：将糖醋鱼片盛出放入盘中，撒上香葱末和白芝麻点缀即可。

糖醋鱼的做法如下：将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起。用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。

步骤：1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

糖醋鱼的正宗做法?

锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉 6 将鱼的全身裹满面粉浆 7 此时,筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声。

材料: 草鱼 1条、白醋 适量、糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、清水适量、植物油适量。

糖醋鱼的做法起锅烧油放入裹好面粉的鱼中小火炸至两面金黄盛出备用后，往锅内放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入番茄酱和白糖炒香，加入白醋翻炒。最后加入清水、盐，放入煎好的鱼熬煮收汁，美味的糖醋鱼就完成了。

步骤7 将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出 步骤8 捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行 步骤9 再回锅炸第二遍,一直要用小火。

糖醋鱼快速做法?

黄花鱼一条500克,胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。炸好的配菜控干油，将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。

先将鱼裹上一层生粉 再将面糊裹在鱼的身上,拉起鱼尾沥面糊,这样鱼身上的面糊更加均匀 1油温7成热下锅炸鱼,先炸中间定型。

糖醋鱼的家常做法确实相对简单。首先，准备好必要的食材，包括鱼、白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒、蒜末、姜末、葱花等。将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。接着，用料酒、盐和少许生抽腌制鱼肉，腌制约15分钟，让鱼肉入味。然后，开始调制糖醋汁。

糖醋鱼的做法步骤？

糖醋鱼的做法如下：

1、将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起。

2、用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身，注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。

3、锅用旺火烧热加油，烧至七成热时，将鱼分散下入油中，炸至鱼身结壳发硬时用漏勺捞起在勺上将鱼跳散。

4、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上。

注意事项

1、处理鱼的时候，用抹布按住鱼身，可以防滑并且避免鱼刺到手。

2. 给鱼肉打花刀的方法：皮朝下先在鱼肉上切直刀，每一刀最好都刚刚划到鱼皮，每一刀的间距尽量一致。再切斜刀，就是斜着片鱼，片的斜度稍大一点，切出花刀效果才好看。

鱼腌制裹淀粉下锅炸，熬汁浇上去

主料：鲤鱼750克

调料：食盐1茶匙、醋3茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒3汤匙、生抽4茶匙、淀粉6汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

糖醋鱼的做法：

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分(如何轻松完整的杀鱼)。

2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。

3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。

4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。

5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉。

6.将鱼的全身裹满面粉浆。

7.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可。

9.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油。

10.锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

11.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁。

12.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。

13.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。