盐菜蒸扣肉怎么做(蒸扣肉的盐菜怎么做？)

盐菜扣肉怎么做好吃 ,肉皮抹上它色香味美,传统做法拿走不谢

把盐菜铺在肉的上面。放入蒸锅中，先大火烧开，再小火慢蒸2小时以上。一般头天蒸好，第二天再复蒸一次，肉更软糯，味道更好，盐菜的汁水渗透到肉里后更好吃。盐菜扣肉就蒸好了，香气扑鼻而来。蒸好后，准备盘子扣在蒸碗上，再倒翻过来。由于我的蒸碗不那种有坡度的，所以高高的堆在盘中间。

盐 2克 步骤/方法1.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份 请点击输入图片描述 2.锅中放少许油。

四川盐菜烧白扣肉的步骤如下: 洗肉,切小段。 盐菜反复洗净。 煮肉:锅内放水、小葱(打结)、姜3~4片、花椒几枚、料酒两勺,冷水下锅,煮15分钟后起锅。

食材主料,方形带皮猪五花肉(有少量排骨)一斤二两。配料,干菜笋五钱。调料,酱油五钱,粮盐三分,素油四两(无耗),葱。

做法 step1 1: 梅干菜先浸泡半小时去沙尘... 13/14 待高压锅泄压后打开锅盖,取出,将两个碗翻转倒扣,取下上面原来装肉的碗。

蒸扣肉的盐菜怎么做?

盐菜一片一片洗净，垛成丁。扣肉蒸盐菜做法 2 五花肉洗净，切成薄薄的片状。扣肉蒸盐菜做法 3 炒锅烧热放油，油温升起，五花肉入锅进行爆炒至金黄，待爆炒好后，将锅里保留适量油即可。多余的油盛出，用碗装好不要。

准备好一块五花肉。 盐干菜取80克,多少取决于你喜欢吃酸菜的程度,用温水泡5分钟,泡去浮尘与一些盐份,让其湿润。

第一种：盐菜扣肉。食材：五花肉、盐菜、甜酒酿、甜面酱、老抽、大葱、生姜。做法：首先挑选一块上好五花肉，大约一斤就可以了，洗干净放在锅里加水煮30分钟，用筷子扎一下猪皮，如果破了就可以捞出来了。

将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

用料 主料:五花肉 一块、盐菜一袋 辅料:生姜 4g、大蒜 2g、桂皮 一小块、香叶 两片、大葱 2g、花椒 2粒、啤酒一勺 具体做法步骤 准备一块肥瘦相间的五花肉。

四川盐菜扣肉的做法

五花肉500克 2. 盐菜250克 3. 姜片适量 4. 大蒜适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 白糖适量 8. 盐适量 9. 生粉适量 10. 鸡精适量 11. 食用油适量 制作步骤：1. 先准备好所需材料，五花肉切成约2-3厘米厚的长条块，盐菜切成细丝状，姜片切成细丝。

蒸盐菜扣肉的时间一般在50分钟到2小时之间,这取决于肉片的大小和烹饪的具体方法。

用料 油 2汤匙 冰糖 150克 水 100克 五花肉 500克 盐菜 适量 老抽 1勺 耗油 1勺 葱姜蒜 适量 做法步骤 水中加冰糖熬煮 煮至成沙状 小火继续熬。

以下是盐菜扣肉的做法: 材料: - 五花肉 500克 - 盐菜 适量 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将五花肉用刀背。

主料 扣肉600G 盐菜50G 辅料 干红椒3G 八角粉2G老干妈10G 老抽1ML 蚝油3ML 味精10ML米酒1G 盐适量 方法/步骤 1,将扣肉坯改薄成二指厚。

腌菜扣肉正宗做法?

五花肉冷却后就可以改刀成均匀的片。 准备一个碗里面放花椒和生抽把五花肉片放进去拌匀,再把盐菜放进去拌一下。

盐菜扣肉步骤1 肉洗净整块放锅里煮（加入适量的盐）、筷子能插入起锅 步骤2 盐菜备用（没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错）步骤3 肉皮一面涂上蜂蜜（注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 步骤4 炸至金黄起锅 步骤5 切片（厚度根据。

盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。1炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。1将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。

盐菜提前用水泡开。五花肉洗净，冷水下锅放入八角、桂皮香叶大火煮开，捞出，温水洗净。碗中倒入适量生抽，放入五花肉。锅中倒适量油，五花肉肉皮炒下。倒入黄酒，生抽，糖搅拌均匀成料汁，炸好的五花肉切薄片，锅中炸肉剩余的底油将姜丝，花椒炒香。然后铺上炒好的盐菜。

蒸扣肉的腌菜怎么做？

食材

五花肉 500克

咸菜 100克

胡椒粉 2克

姜蒜 50克

红烧酱油 40毫升

花椒粉 2克

料酒 30毫升

盐 2克

步骤/方法1.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份

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2.锅中放少许油，下肉块煎

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3.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份

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4.煎好的肉表面淋入红烧酱油

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5.抹匀放至一会儿让它上色

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6.将上色后的肉切成0.5CM厚的片

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7.肉片加盐、胡椒粉、花椒粉、姜蒜、料酒腌制十分钟

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8.肉片肉皮朝下摆入整齐，再加入姜蒜

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9.将泡发好的咸菜铺到肉片上

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10.入高压锅中蒸半小时

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11.待高压锅跳至保温状态拔掉插座不揭盖，半小时后再取出扣入碗中即可