酱肉丝的做法及配料(甜面肉丝酱的做法？)

离空岛海 5 2024-11-01

酱肉丝的做法川菜王刚?

油起锅,油热后直接加入腌制好的肉丝,翻炒几下加点水,后滴一滴老抽步骤7/10 肉丝煮熟,先捞出来步骤8/10 捞肉丝出来后,再次油起锅。

主料：瘦肉300克、大葱1颗、豆片200克、香菜20克。辅料：甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、番茄酱1勺、老抽3克、糖10克、淀粉适量、油适量。豆片切片，葱和香菜切丝备用。瘦肉切丝。加淀粉和少许水抓匀。加少许油抓匀。三种酱加老抽和糖调成酱汁。锅里放油烧热，放入肉丝翻炒。

酱肉丝怎么做好吃用料：猪里脊肉200克、干豆腐2张、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱1棵、蚝油1小匙、生抽1小匙 1大匙、胡椒粉少许、甜面酱1/2大匙、盐适量。猪里脊肉切细丝。加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀。加半个鸡蛋清抓匀。再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟。

1;鸡蛋,豆皮,盐,甜面酱,鸡粉,大葱白,白糖,定分,里脊肉,料酒,姜这些食材准备好了以后下面就教大家制作方法了。

食材瘦肉(400g) 蚕豆酱(3勺) 青椒(2到3个) 大蒜(1到2瓣) 油(适量) 步骤1: 将瘦肉洗净切片,裹上干淀粉,稍微滴些料酒,拌匀。

京酱肉丝的做法?

京酱肉丝是一道有名的北京菜，酱香浓郁，风味独特。选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。原料：猪里脊、豆腐皮、葱白、蛋清、水淀粉、甜面酱、白砂糖、黄酒、生姜、食用油。做法步骤：第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。

食材: 猪里脊肉250g 蛋清1个料酒2勺盐少许白砂糖少许白胡椒粉少许淀粉少许食用油3勺步骤 : 步骤1 250g猪里脊肉洗净切丝(肉丝不要太厚),加1... 热锅。

材料：猪里脊300克、料酒1勺、盐1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、食用油1勺、小葱1根、甜面酱3勺、白糖1勺、生抽半勺、老抽半勺、清水适量。里脊肉切丝。加入料酒，盐，鸡蛋清一个。淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

将猪肉洗净后切成细丝，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；2.将葱姜蒜分别切成细末备用；3.锅中倒入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味；4.加入豆瓣酱继续翻炒，直至豆瓣酱变红；5.加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色；6.加入适量的生抽、老抽、白糖和少量的水。

将肉丝和酱料准备好步骤2 肉丝中加入鸡蛋青步骤3 再放入淀粉进行上浆步骤4 郫县豆瓣酱和黄豆酱混合均匀。

甜面肉丝酱的做法?

材料主料:猪里脊肉150克辅料:鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克做法肉洗净切细丝。

步骤2 里脊肉放入大碗中,加入黄酒,胡椒粉,适量盐,玉米油,搅匀腌制十分钟; 步骤3 炒锅烧热放油,油热后放入腌制好的肉丝煸炒; 步骤4 炒至肉丝发白。

鱼香酱肉丝的家常做法: 食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量。

四川酱肉丝的家常做法如下：材料/工具：猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许、盘子、锅铲。准备食材。将猪肉洗净切丝，放入碗中，加料酒、盐、淀粉，打入鸡蛋抓匀上浆。

炒肉丝酱的家常做法?

食材:猪肉调料:菜籽油、猪油、盐、大葱、姜、川味甜面酱、酱油、烹饪糖色、料酒、味精、生粉制作步骤: 1.猪肉一定要用到纯瘦肉,最好是通脊肉这个部位。

酱肉丝的家常做法如下：主料：猪里脊肉250g、蛋清1个。辅料：料酒2勺、盐少许、白砂糖少许、白胡椒粉少许、淀粉少许、食用油3勺、老抽1勺、生抽1勺、清水少许、甜面酱2勺。

京酱肉丝之步骤步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

酱肉丝是一道传统的中式家常菜品，它口感酱香四溢，色香味俱佳。

先将瘦猪肉切成细丝，然后用盐、料酒、生抽和淀粉腌制均匀备用，腌制时间一般需要约15分钟左右。2. 葱白、姜片和大蒜切成末备用。3. 干辣椒剪成小段，放入油锅中炒香备用。4. 炒锅烧热后放入适量的食用油，加入葱白、姜末和蒜末煸炒出香味。5. 然后将腌制好的猪肉丝加入煸炒至变色。

将五花肉洗净,切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后,将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。 3捞出煮好的五花肉带冷却后备用 4准备好所需的配料。