鸭子的做法大全家常菜做法(老鸭肉最好吃的做法？)

鸭子的家常做法是什么?

鸭子焖冬瓜，不仅美味还清热下火。做法：鸭子洗净剁成块，冬瓜切滚刀块。

家常爆炒鸭子是一道美味的家常菜，口味香辣鲜香浓郁。下面是一种简单的做法，让你可以在家轻松制作出美味的爆炒鸭子。所需材料：1. 鸭子腿或鸭胸肉：500克。2. 青椒、红椒、黄椒各一个，切丝备用。3. 大葱：适量，切段备用。4. 姜片：适量。5. 蒜瓣：适量，切碎备用。6. 豆瓣酱：适量。

（12）放入葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。莴笋烧鸭块的做法 （1）原料：鸭子四分之一只(重约450克)、莴笋一根(重约450克)。（2）配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。

海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。做法：海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制。

材料:鸭肾3个,鸭心6个,鸭肠一副,蒜头3个,细芹2根,洋葱半个,蚝油一匙,味精一小匙,盐少许,白胡椒粉一克,白酒一匙。

老鸭肉最好吃的做法?

步骤/方式1 鸭肉切块冷水下锅,加入姜片大火煮开焯水 步骤/方式2 捞出沥干水分 步骤/方式3 起锅烧油。

主料:鸭子半只,香菇3个,麦仁100g , 辅料:盐4g,葱1段,姜3片,生抽15g,蚝油10g,胡椒粉5g,料酒10g , 步骤 1.准备主料 2.准备辅料 3.麦仁用水泡半天。

红烧鸭：红烧鸭是一道香气扑鼻的传统家常菜。鸭子切块后，用油煎至表面金黄色。然后，加入葱姜蒜爆炒，倒入适量的料酒，焖煮片刻。接下来，加入生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖慢炖至鸭肉变得酥软入味。最后，翻炒鸭肉，使其均匀上色，撒上葱花就可以食用了。

做法：鸭子清洗干净，剁成块状，用开水焯水去血水。老姜切片，葱切段。锅中加入适量清水，放入焯好水的鸭块，加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，期间可撇去浮沫。汤煲好后，加盐调味即可。鸭子党参汤 材料：半只鸭子、党参、枸杞、红枣、姜片、盐。

南京人爱吃鸭,当然也更会吃鸭,没事儿就琢磨着怎么花式吃鸭。

鸭子的做法大全家常菜做法

做法：鸭脯肉洗净，切成粗丝。玉兰洗净切丝。芫荽洗净，切成3厘米长的段，葱、姜切成丝。鸭丝放入碗内，加精盐、味精、蛋清、湿淀粉拌匀。另一碗内放入料酒、味精、葱、姜丝，调成清汁。锅内倒入花生油，油六成热时，将鸭丝下锅，拨散、滑透后捞出。

广东卤鸭:先将鸭肉用姜、葱、料酒腌制,然后用酱油、冰糖、桂皮、八角、香叶等调料卤制而成。

红烧鸭是一道色香味俱佳的家常菜，制作时先将鸭子切块，用开水焯水去腥，然后用姜片、葱段、料酒、酱油、糖和水一起炖煮，直至鸭肉入味变软。红烧鸭的味道鲜美，肉质酥烂，适合搭配米饭食用。

... 土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。

方法一 步骤/方式一 食材:鸭腿 3只 、 小干香菇 1碗 、 大葱 1段 、 大蒜 1把 、 八角 1颗 、 花椒 1撮 、 干红辣椒 2个 、 酱油 30克 、 盐 2克 、 料酒 20。

鸭肉的做法大全

鸭肉可以做砂锅鸭肉煲，具体做法如下，首先准备材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热，油温5成热时放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

3、另起一锅，倒油烧热，然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱，炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒，除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐，然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟，即可关火出锅。

土豆鸭肉做法：1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。4、放油到锅里爆炒姜、葱。5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。姜爆鸭做法：1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。8、水收干后即可出锅。香酥鸭肉做法：1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。