牛肉怎么卤制作方法多长时间(卤牛肉要煮多久才能煮熟)

猪蹄和牛肉一起卤多长时间?

90分钟 卤制时间因为要根据老汤的多少、浮油的薄厚、原材料的老嫩、还有对食材口感要求的不同等等,所以不能一概而论,要自己根据当地情况进行掌握。

卤牛肉最佳时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

卤牛肉要卤多长时间卤牛肉一般需要要卤2小时左右。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉的大小而定，既不可以太长也不能太短，卤牛肉的时间过长，会使牛肉变得又柴又硬，影响食用口感，而时间过短会有腥味，不好吃。卤牛肉要卤多长时间 卤好的牛肉酥香可口，既可以凉拌，也可以煎炒食用。

卤牛肉的时间根据不同食谱和做法而有所不同。通常来说，煮熟牛肉需要的时间大约为1-2小时，但也可以根据个人口感喜好来控制煮熟的时间。另外，需要注意的是，在卤牛肉之前可能需要将牛肉先焯水去血水，这个步骤需要将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后再进行卤制的过程。

卤2-3个小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。

食盐2茶匙，白糖1汤匙。牛肉去包装洗净去除血水。加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，品尝咸淡是否合适。加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可出锅。

卤五香牛肉要卤多长时间?

卤五香牛肉需要卤至少1小时以上,时间充足保证了肉质更加鲜嫩入味。

加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来。加牛肉块，大火煮开，加盖煮10分钟，加盐调好咸味。加盖转小火煮到牛肉熟透，大约3小时左右。关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜欢吃醋和辣椒油的，调好味汁，吃的时候沾吃即可。

40分钟-1.5小时 卤牛肉的做法步骤 步骤 1 牛肉洗净抹点盐腌制过夜。牛肉洗净切块,凉水入锅煮开,撇去浮沫待用。

卤牛肉的制作方法: 牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时。 冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味。

牛肉一般卤煮多长时间?

卤2-3个小时。卤牛肉的做法:主料:牛腱子700克、卤料包2包。辅料:卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时。

卤牛肉较好时间在两到三个小时，这样子卤出来的牛肉有着卤料的香味又有着肉本身的味道，吃起来也是入口既化的。如果卤的时间长了的话肉会变得又柴又硬，大大降低肉的口感。整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可。腌制原料需要水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋。准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用，注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

卤牛肉要煮多久才能煮熟

卤2-3个小时就可以了。首先就是焯水时注意冷水下锅，将腱子牛肉清洗干净后，需要放在清水中浸泡两个小时左右。这样就可以将牛肉当中的血水和杂质浸泡出来，而且还可以达到去腥的功效。因为腱子肉非常容易熟，所以说浸泡好之后我们再进行焯水。

牛肉卤好后不要马上拿出来，应让牛肉继续浸泡在卤水里，待牛肉充分吸收水分后过一个小时再切。刚做好的卤牛肉出来不能立马切片，这样容易散掉，不成形状。卤牛肉不需要太长时间，当筷子能插入即可，煮的时间如果过久，切的时候也会容易散掉。

清真的卤牛肉做法 材料：牛肉块500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块香叶2片花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：将牛肉块焯水捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。加入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。

步骤 电饭锅里加入卤料包再加入以上材料,材料根据自己口味来,我口味淡没加很多盐,只放了点生抽调味,煮出来很香,电饭锅煮两小时。

卤牛肉要卤多久时间

卤牛肉的时候，高压锅一般情况下需要一个多小时就可以的。牛肉多久能卤熟具体要根据牛肉的不同部位来决定。通常情况下牛腱子需要2小时才能卤好，其他比较娇嫩的部分可以适当的缩短一小时左右的时间。想要牛肉卤的时间快一些，可以将牛肉切成小块。也可以使用高压锅缩短煮熟的时间。

卤牛肉做法

主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤1、牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。步骤2、把牛肉放进炖锅里，加入足够的水，烧开后会有浮沫，撇干净。步骤3、撇去浮沫后，加入葱结和姜片，加盖小火焖煮2个小时。步骤4、2个小时以后，把葱姜夹去。步骤5、筷子已经可以轻易刺透了，牛肉就煮好了，还得一碗浓浓的牛肉高汤。步骤6、等牛肉凉透后，用保鲜膜包紧，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小时以上，热的牛肉切起来很容易散架。步骤7、牛肉里面有牛筋，卤完以后特别好吃，最后好吃的卤牛肉就做好了。牛肉营养价值：1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。