多宝鱼的做法多宝鱼怎么处理(多宝鱼最好吃的做法是什么？)

多宝鱼的做法,怎么清理呢?背上有层皮要去除吗?怎么去除?

主要的做法多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面，撒些料酒，腌制10分钟入味，在大盘里放些姜片，葱丝，放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝，锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

多宝鱼如果买回来是活的,先拿个重物拍下鱼头就好处理了! 先拿剪刀扎进鱼鳃把腮挑出来再剪断。

盘底放入葱头。放上处理好的多宝鱼，切几片姜片放在鱼身上。切点姜丝、葱丝。起锅烧水，放上蒸笼，水开，放入鱼，蒸7-8分钟。去掉姜片。倒掉蒸出来的血水。撒上葱丝、姜丝，倒入蒸鱼豉油。淋上热油。清蒸多宝鱼已经做好了。

一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~ 把鳃和内脏掏出来 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里 一撕,整张片就掉了 很简单的,皮最好撕掉。

红烧多宝鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将多宝鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和桂皮等调料。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花即可出锅。

多宝鱼的做法(多宝鱼的做法家常做法)

将多宝鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，使其更容易入味。2.将姜葱蒜切成末，辣椒切成段备用。3.在锅中加入适量的油，烧热后加入姜葱蒜末和豆瓣酱，炒出香味后加入辣椒段和花椒，继续翻炒。4.将炒好的调料倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。

把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净,最好用盐水来洗,可以更好地清洗出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

吃不完的多宝鱼放冰箱冷藏。 把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净,最好用盐水来洗,可以更好地清洗出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

首先把多宝鱼杀死之后要先把鱼身洗干净,最好用盐水来洗,可以更好地清洗出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

多宝鱼怎么处理?

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带。

红烧多宝鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将处理好的多宝鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。

食材：多宝鱼1条，姜，葱，蒜各5克，花椒，大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。锅中倒入食用油。

食材：多宝鱼1条，大葱1段，生姜1块，红辣椒1根，食盐少许，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量。先将葱、姜、辣椒切成细丝，然后泡水里备用，再将多宝鱼清理干净。然后将在多宝鱼的表面打上刀花，放到蒸鱼盘上面，接着放上一半的葱姜辣椒丝。

多宝鱼怎么杀 方法 在鱼头左下方找准鱼肚子,用剪刀或小尖刀把肚子划开,将内脏掏出来清洗干净。

多宝鱼最好吃的做法是什么?

清蒸是最能保留多宝鱼原汁原味的做法。首先将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。这种做法简单快捷，保留了多宝鱼的鲜美。

将鱼的身体洗净; 或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来; 把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

多宝鱼的收拾方法: 第一步:洗净表面,在处理多宝鱼之前,我们首先要将多宝鱼的外表清洗干净,最好用一些食盐进行搓洗。

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量较好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

凉拌多宝鱼：将多宝鱼煮熟后去骨拆成小块，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，冷藏一段时间后即可食用。烤多宝鱼：将多宝鱼处理干净后，用盐、胡椒粉、橄榄油腌制一下。预热烤箱，将多宝鱼放在烤盘上，烤至两面金黄即可。

多宝鱼怎么做呀 清蒸多宝鱼做法介绍

正宗清蒸多宝鱼的做法，看看吧

1、材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

2、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。

3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

4、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。