炒虾仁怎么炒好吃(炒虾仁怎么炒好吃又嫩)

炒虾仁怎么炒好吃又嫩

虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。

材料：虾仁适量，葱姜料酒适量，辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，黑胡椒粉适量姜适量，蒜适量。冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、生粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

准备虾仁200克左右,先把虾仁从中间片开,这样更容易入味。 2.全部片好以后,加入清水,把虾仁清洗一下,挤干水分放入盆中。

主料: 大虾450g 辅料: 黄瓜200g 料酒1勺 葱姜泡水半小碗 盐15g 味精8g 糖5g 淀粉5g 步骤 : 1.鲜虾剥虾仁去虾线 2.将虾仁后背开一刀 3.将虾仁用盐10g。

虾仁怎么炒好吃简单的做法?

用料:韭菜花300g、黑木耳4朵 调料:食盐适量、鸡精少许、料酒1小勺、蚝油1大勺、调和油适量 做法 1.蒜苔洗净,切小段,备用。

要炒虾仁好吃又嫩，可以参考以下步骤和技巧：1. 虾仁的处理：将新鲜的虾仁洗净，剥去虾壳和虾线，用纸巾擦干水分。2. 腌制虾仁：将虾仁放入一个容器中，加入一些料酒、盐和生粉，拌匀均匀腌制15-20分钟，这样可以让虾仁更嫩滑。3. 准备配料：葱姜蒜切末备用，可以加入一些辣椒或其他喜爱的调味料。

准备鲜虾仁200克左右,先把虾仁从中间片开,这样更容易入味。 2.全部片好以后,加入清水,把虾仁清洗一下,挤干水分放入盆中。

处理虾仁：选择新鲜的虾，去壳去线，用料酒、盐腌制一会，让虾仁入味。烹饪技巧：使用滑炒或者颠炒的方法，可以有效保持虾仁的鲜嫩，在加入调料之前，可以先将虾仁过一遍油，这样虾仁会更脆嫩。搭配调料：使用适量的盐、生抽、糖等调味料，可以增加口感，同时保持虾仁的本色。

【西芹炒虾仁准备食材】 虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克 准备调料: 盐5克、鸡精5克、白糖3克 【西芹炒虾仁制作步骤】 一 清洗切制食材. 将芹菜摘叶。

虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。虾仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。倒入食材。加盐、料酒，翻炒均匀。放入葱末，翻炒出锅。

虾仁单独怎么炒好吃?

主料 油菜400g 虾仁20粒 辅料 葱花适量 调料 油适量 盐适量 酱油少量 生抽10ml 蚝油少量 烹饪步骤 步骤1 鲜虾去头,去皮去虾线,洗净 步骤2 油菜洗干净控干水。

黄瓜炒虾仁原料:虾仁、黄瓜、胡萝卜调料:盐、糖、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉、料酒、葱、姜、色拉油做法: 将虾剥皮,去头留尾,去虾线。

1）将虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟，再用清水漂洗干净备用。2）锅中加入适量食用油，热锅后放入葱姜蒜爆炒出香味。3）放入腌制好的虾仁翻炒，加盐、白胡椒粉调味。4）炒至虾仁变色，加入适量水，煮开后加入淀粉勾芡，并用油将虾仁稍微炸一下，使表面脆香即可。

虾仁最好用新鲜的，如果是冷冻的，一定要用冷水解冻，不要用热水，会破坏虾仁的口感。浆虾仁这一步非常的重要，是虾仁鲜嫩的关键。加入鸡蛋清和淀粉都可以让虾仁更加的鲜嫩，最后放上点植物油可以防粘。

油 1大勺 盐 1小勺 白酒 1小勺 淀粉 1小勺 1/虾肉清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。 2/腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。

首先，准备工作至关重要。虾仁要挑选新鲜的，清洗干净后去除虾线，用盐水浸泡15分钟以去腥增嫩，然后用清水冲洗并用纸巾吸干水分，确保虾仁处于最佳状态。在烹饪过程中，火候和速度是关键。炒锅预热后，选择大火快速翻炒虾仁，通常控制在3分钟内，以保持虾仁的鲜嫩口感，避免过度烹饪导致口感变硬。

大虾仁怎么炒好吃又简单

清炒大虾仁保留虾仁原汁原味，步骤如下：剥壳去头后的大虾仁，热油五成热下锅，迅速翻炒至变色。随后加入适量盐、生抽和白胡椒调味，快速翻炒后即可出锅。2. 酱炒大虾仁酱香浓郁，步骤是：去壳后的大虾仁，配以泡姜蒜末和生抽、老抽、料酒、糖调成酱汁。

清洗去沙：将虾仁反复清洗干净，特别是要去除虾线，避免影响口感。上浆保护：用少量盐、白胡椒粉和一小勺淀粉抓匀虾仁，上浆可以在虾仁表面形成一层薄薄的保护层，减少烹饪时的直接高温接触，保持虾仁嫩滑。

炒至出虾油。在放葱姜,盐,生抽,料酒,继续翻炒。待炒出香味。 翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以)。煮煮透。

炒虾仁是一道非常常见且美味的菜肴，下面是一种简单好吃的炒虾仁的做法：材料：- 虾仁 250 克 - 蒜末 2 瓣 - 姜末 1 小块 - 青葱一根 - 酱油 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 - 白胡椒粉适量 - 玉米淀粉 适量 - 植物油适量 步骤：1. 虾仁洗净备用，青葱切成段。

食材：虾仁150g、青豆适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量。青豆适量，洗净煮好备用。虾仁洗净备用。胡萝卜切丁。热锅倒油，油热后倒入胡萝卜翻炒变色；然后倒入虾仁，进行翻炒，等虾仁变色后倒入煮好的青豆倒入翻炒2分钟后，加上适当的盐、生抽，翻炒几下出锅盛盘即可。

炒虾仁的家常做法

炒虾仁的家常做法 青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用,洗虾仁去虾线,用料腌制。热油煸蒜出香,炒虾仁至变色,加青椒炒,加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净,去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。

用料：鲜虾适量、红椒半个、青椒一个、玉米油20毫升、葱一根、盐1勺、姜片2-3片、料酒1大勺、蚝油1勺。鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。青红椒切成小块，虾仁一切为二。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。

虾仁炒芦笋好吃,做法是: 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。

西芹、虾仁、胡萝卜、食用盐、鸡蛋、干淀粉、食用油、花雕酒、鸡精、白糖 制作步骤: 第一步:掰开西芹,拉开西芹的筋,清洗干净后切成菱形块;胡萝卜清洗干净。

虾仁和西兰花搭配在一起炒非常好吃。炒西兰花需要先焯水,去除农药残留,再切成小朵备用。虾仁用生抽、淀粉腌制,大蒜切碎。

7/21 放入碗中备用  8/21 锅中倒入油  9/21 放入虾仁  10/21 翻炒  11/21 放入葱姜蒜末爆香  12/21 倒入蚝油  13/21 炒香  14/21 倒入西。

虾仁的做法应该怎么炒

虾仁好吃的炒法如下：1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。2、热锅烧油，加入姜丝炒香。3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。

清炒虾仁，好吃

虾仁用盐和淀粉洗干净，控净水分，按上浆法上浆，备用，锅里下油，将虾仁滑熟，捞出来，虾仁在油锅里一变色，就好了。

锅里少放点油，下入豆瓣酱和番茄酱，比例大概1：3，喜欢吃辣的就稍微多放点豆瓣酱，多放糖，放白醋和少许盐，味精，胡椒粉，加入一勺水或汤，烧开后，放虾仁，多放点葱花，勾芡，先别急着出锅，淋点刚才滑虾仁用的热油，稍微大火烧一下，就好了

虾仁洗干净，控干水分，上浆，然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟，表皮稍微一硬就好了，炸的时间过长，虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱，色拉酱，或椒盐，自己怎么喜欢就怎么吃吧。

虾仁洗净控水上浆，鸡胸脯肉也切片上浆，西兰花绰水

锅烧热下凉油，油稍微热一点的时候，就下入鸡片，用筷子扒拉散，鸡片变白，然后下虾仁，虾仁变红后，捞出。

锅里少放油，放葱花，蒜末，姜末炒出香味，烹点料酒，下一勺开水或汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，烧开后，下入虾仁，鸡片和西兰花，翻几下锅，勾芡，淋点香油，装盘。

鲜虾仁、西兰花、蛋清、高汤、料酒、盐各适量。

做法明细：

1、准备所需食材；

2、虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟；

3、先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）；

4、将烧入味后的西兰花盛出装盘；

5、锅里倒油，烧热；

6、将虾仁慢慢倒入烧热的锅内；

7、将虾仁翻炒3分左右出锅；

8、装盘，淋上一勺香油。

主料：虾仁 350g 黄瓜 20g、胡萝卜 30g

辅料：油、盐、白酒、淀粉、玉米粒

步骤：

1、把虾仁洗干净，去掉虾线（就是我们常说的虾后背上的粑粑），加入一小勺盐和白酒，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

2、在腌制好的虾仁里面加入两小勺淀粉并抓匀，把胡萝卜和黄瓜洗干净切成小丁。

3、把锅烧热，倒入油（比平时炒菜多一些），油热后把虾仁倒入滑炒，待虾仁变色后捞出。

4、再起锅倒入少许油，把胡萝卜丁和黄瓜丁倒入翻炒至断生，加入盐和玉米粒翻炒一分钟。

5、最后一步咯，把事先超好的虾仁倒入，均匀翻炒半分钟，关火装盘即可。

小贴士：

1、有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。

2、炒虾仁的时候时间不要太久哦，因为最后还要翻炒呢。

3、这道菜也可以根据自己的口味加入别的辅料，比如红黄柿子椒。

核桃：150克；虾仁：150克

辅料：芦笋：150克

调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：

1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段；

2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用；

3、油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁，加盐炒2分钟起锅 。

主料：核桃：150克；虾仁：150克

辅料：芦笋：150克

调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：

1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段。

2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁